Siempre frescas, siempre disponibles, sin conservantes, fáciles de preparar y lo más importante, muy nutritivas ya que conservan las vitaminas y minerales gracias al proceso de ultracongelación: estas son algunas de las muchas razones para animarnos a consumir verduras congeladas e incluirlas en nuestra cesta de la compra.
La Asociación Española de Fabricantes de Vegetales Congelados ASEVEC nos recomiendan cocinarlas al vapor, en el microondas y hervidas, así podremos disfrutar de todo su sabor manteniendo intactas sus propiedades nutricionales.
En la receta de hoy, la coliflor y el brócoli los hemos cocinado al estilo oriental, como si de un arroz cinco delicias se tratara, con gambas, pechuga de pavo, tortilla, guisantes y zanahorias. El resultado ha sido todo un éxito en la mesa, descubriendo con ello una nueva forma de tomar verdura.

Ingredientes:

250 gr de coliflor congelada
250 gr de brócoli congelado
75 gr de pechuga de pavo a cuadraditos
100 gr de gambas
Una zanahoria
75 gr de guisantes congelados
Un huevo
Aceite de oliva virgen extra
Sal

Elaboración:

Descongelamos el brócoli, la coliflor y los guisantes. 
En un robot de cocina picamos la verdura hasta que queden con una consistencia de arroz. 
Rehogamos el brócoli y la coliflor en una tartera con un poco de aceite de oliva y vamos dorando lentamente.
Mientras tanto preparamos una tortilla francesa y reservamos.
Salteamos la zanahoria a cuadraditos, los guisantes, el pavo y las gambas. 
Rectificamos de sal y pimienta.
Una vez salteado, incorporamos este conjunto al brócoli y la coliflor. 
Por último añadimos la tortilla cortada a tiras, damos un par de vueltas y a comer.
Fruta, pan, lácteos, frutos secos, proteínas y un té para ayudarnos a despertar: un desayuno completo y muy apetecible para empezar el día repleto de energía.
El desayuno que os proponemos hará que os levantéis de la cama de un salto y disfrutéis de la comida más importante del día. Un zumo de naranja recién exprimido y un té negro acompañan un delicioso pincho de pan tostado con bacon crujiente, bajo un queso camembert que empieza a fundir y coronado con la dulzura del dátil. A nosotras desde luego este pincho nos ha conquistado.
Lo preparamos todo de forma fácil y limpia en nuestros electrodomésticos de desayuno de Mx Onda, que además tienen un diseño muy cómodo y funcional que hace que luzcan estupendos en nuestra cocina. El exprimidor con jarra de gran capacidad nos permite preparar zumo para toda la familia y la tostadora horizontal se adapta al grosor de pan que más nos gusta. Para el bacon del desayuno, pero también para otras preparaciones culinarias, Mx Onda nos ofrece una plancha eléctrica con recubrimiento cerámico antiadherente con grandes prestaciones. Un lujo desayunar con Mx Onda
Ingredientes:
Pan de barra
250 gr de queso Camembert
150 gr de bacon ahumado
100 gr de dátiles
Elaboración:

Sacamos el queso de la nevera una media hora antes de preparar los pinchos, para que pierdan el frío. Lo cortamos en lonchas del tamaño de la anchura de la barra de pan.
Deshuesamos los dátiles y los cortamos por la mitad longitudinalmente.
Cocinamos en la plancha el bacon hasta que nos quede crujiente y tostado.
Cortamos rodajas de pan de barra y las tostamos en nuestra tostadora.
Montamos inmdiatamente los pinchos para servir calientes: primero el pan tostado, sobre él ponemos el bacon y el queso y terminamos con el dátil. Sujetamos todo el conjunto con un pincho de madera.

Servir lasaña en casa es sinónimo de acierto, y es que ... ¿a quién no le gusta? Es un plato que disfrutan grandes y pequeños, y sobre todo estos últimos, para ellos es casi un plato de fiesta.
Rellenos para la lasaña hay muchos: de verduras, de carne, de pescado... pero la lasaña que preparamos más a menudo es sin duda la lasaña de atún con verduras. Aprovechamos las verduras que estén de temporada y buscamos un atún claro de buena calidad, ya que irá horneado.
La decisión la tenemos clara: El atún de Pepus, segunda marca de nuestros colaboradores Espinaler que han sabido dar en el blanco con este gama de productos de excelente calidad y diseño joven y rompedor.
Nuestros amigos de Pepus ponen en la despensa conservas de pescado y mariscos, vegetales y packs que seguro que nos van a solucionar más de una cena o almuerzo.


Ingredientes: 
Placas de lasaña 
Dos cebollas 
Tres pimientos verdes hermosos 
Un calabacín
Atún claro
Salsa de tomate casera 
Bechamel 
Queso para gratinar 
Aceite, sal y orégano

Elaboración:

Ponemos una olla con agua al fuego, cuando empiece a hervir añadimos la pasta y cocemos al gusto.
Calentamos la sartén con un buen chorreón de aceite. Añadimos la cebolla y la ponemos a pochar, después los pimientos y dejamos que se pochen. Incorporamos el calabacín y rehogamos un poco más.
Escurrimos el aceite del atún y lo añadimos, junto con la salsa de tomate y dejamos enfriar.
Cuando la pasta esté al punto, la ponemos en un paño para que escurra el exceso de agua. En una fuente de horno vamos poniendo las placas de lasaña, relleno, lasaña, relleno... Añadimos la bechamel y el queso rallado.
Espolvoreamos con orégano y al horno. Gratinamos al gusto.
El gazpacho uno de los platos tradicionales andaluces con el que más nos identificamos: sencillo, fresco, muy sabroso y saludable. Hay mil formas distintas de prepararlo pero nosotros somos fieles a la receta que siempre se ha hecho en casa.
Servido en coquetos vasitos y acompañado de unas graciosas minibrochetas de boquerones y anchoas, esta riquísima sopa fría se convierte en un aperitivo fácil de comer y servir, al gusto de todos.
Con la calidad y la elaboración artesana de los boquerones en vinagre y las anchoas en aceite Nassari, las minibrochetas nos quedan perfectas y maridan muy bien con el gazpacho. Y es que en Nassari llevan dedicándose al pescado desde 1977 y han hecho del buen hacer el estándar de calidad de sus productos. Su excelente variedad hace que podamos disfrutar en casa de todo el sabor del mar.

Ingredientes:

Para el gazpacho andaluz:
Un kg de tomates maduros
Un pimiento verde
Un diente de ajo
Medio pepino
Un trozo de pan duro
Aceite de oliva virgen 
Vinagre de vino
Agua fría
Sal

Para las minibrochetas:
Boquerones en vinagre
Anchoas en aceite
Queso fresco
Albahaca
Orégano
Escamas de pimentón ahumado
Tomate

Elaboración:

Troceamos todas las verduras bien limpias y las ponemos en el vaso de la batidora. Añadimos el pan duro, el aceite de oliva virgen extra (una cantidad generosa),  el vinagre y la sal. Mojamos con un chorreón de agua fría y dejamos que macere una media hora.
Mientras tanto preparamos las minibrochetas: rebozamos el queso fresco cortado en taquitos con las especies y lo intercalamos con el tomate cortado en cuadrados, el boquerón y la anchoa que habremos enrollado previamente.
Batimos el gazpacho, rectificamos de sal y de vinagre si hiciera falta. Controlamos la cremosidad de la sopa añadiendo agua muy fría si hiciera falta.
Montamos los chupitos sirviendo el gazpacho y colocando una minibrocheta sobre cada uno de ellos
El arroz, alimento básico en muchas culturas (esencial en la cocina asiática) es el segundo cereal más producido en el mundo, después del maíz. Por si no lo sabíais, el cultivo del arroz se instaló en la Península Ibérica traído por los árabes hace ya casi 13 siglos. Desde entonces ha sabido encontrar su papel en muchísimas preparaciones de las cocinas regionales de nuestro país, principalmente en las del litoral levantino donde podemos degustar las recetas más afamadas de este versátil cereal.
Carnes, verduras, pescados y mariscos tienen en el arroz un acompañante ideal para conformar un delicioso guiso. Nosotras os traemos hoy la tradicional receta de arroz caldoso con marisco, un plato casero exquisito. Os invitamos también a visitar el apartado de arroz de nuestro recetario en el que podéis encontrar más recetas de arroz desde un delicioso Risotto de Champiñones Portobello y Setas hasta nuestra fresca Ensalada de Arroz con Bonito, Piquillo y Aceitunas Negras.

En la tartera con tapa de cristal Magefesa Nova nuestros guisos de arroz tienen garantía de éxito. Fabricada en acero inoxidable 18/10 y con un diseño cuidado y muy manejable, esta tartera ya se encuentra entre nuestras favoritas. Además, se limpia muy fácilmente y es preciosa con su acabado de brillo espejo y su moderno detalle rojo en el asa. Extraordinaria esta completísima colección Nova de Magefesa, de excelente calidad y muy funcional.
Ingredientes:
300 gr de gambas
300 gr de almejas
200 gr de calamares
Unos mejillones
200 gr de arroz redondo
Una cebolla
Un pimiento rojo pequeño
Un pimiento verde pequeño
Tres dientes de ajo
Seis cucharadas de tomate triturado
Guisantes
Dos litros de agua
Medio vaso de coñac
Aceite de oliva virgen extra
Pimentón dulce
Sal
Elaboración:
En primer lugar preparamos el caldo con las pieles y las cabezas de las gambas, que sofreímos en dos cucharadas de aceite de oliva con un poco de sal. Mientras que se sofríen aplastamos las cabezas de las gambas para extraer de ellas todo su jugo. Seguidamente añadimos el coñac y lo dejamos reducir para que evapore el alcohol. Incorporamos el agua, tapamos y cocinamos durante unos veinte minutos aproximadamente. Colamos el caldo después de la cocción y lo tenemos listo.
Preparamos ahora el sofrito y el marisco: en nuestra tartera ponemos un poco de aceite de oliva y salteamos el marisco hasta que empiece a dorar, lo retiramos.
En la misma cazuela pochamos la cebolla y el ajo picados, y posteriormente el pimiento rojo y el verde cortados a cuadrados pequeños. Lo último que añadimos es el tomate triturado. 
Una vez tengamos el sofrito listo, incorporamos el arroz y media cucharada de pimentón dulce, junto con los calamares. Mojamos con el caldo, añadimos los guisantes y rectificamos de sal.
Cocinamos a fuego medio durante unos 12 minutos y será el momento de añadir el resto de marisco (gambas, almejas y mejillones) que teníamos ya salteados. Cocinamos unos cinco minutos más.
Cuando el arroz esté en su punto, tapamos la cazuela y dejamos reposar.
 A pesar de que aún estamos en septiembre, aún aprieta el calor y el cuerpo nos pide recetas frescas como las ensaladas y ensaladillas. Esta que os traemos hoy es la clásica ensaladilla rusa pero con un formato individual que agradeceremos a la hora de servir.
Bien fríos en de la nevera, estos triffles de ensaladilla. además de superapetecibles, son muy prácticos ya que los podemos tener preparados con antelación y listos a la hora de cenar.
Con el nuevo atún ligero de Calvo que encontramos en nuestra caja Degustabox , estos triffles son más ligeros pero igualmente sabrosos. Siempre novedosos los productos que encontramos en la caja mensual sorpresa Degustabox, innovaciones de las primeras marcas del mercado y a nuestro gusto pues Degustabox se encarga de escoger lo que más nos gusta, pues son cajas personalizadas.

Ingredientes:

500 gramos de patatas
Dos huevos enteros
Dos latas de atún pequeñas Calvo
300 gr de mayonesa casera
50 gr de encurtidos (pepinillos, cebollas encurtidas, ...)
Una cucharada de zumo de limón
Lechuga iceberg
Maíz dulce cocido
Aceite de oliva virgen
Vinagre de vino 
Sal

Elaboración:

Cocemos en abundante agua salada las patatas enteras con piel, si son medianas estarán bien cocidas en 25 o 30 minutos.. En un cazo aparte cocemos los huevos durante 12 min.
Escurrimos el agua y dejamos enfriar los huevos y las patatas para poderlos pelar.
Chafamos la patata cocida después de pelada y picamos los huevos cocidos muy menudos. 
Mezclamos ambos con la mayonesa casera, añadimos los encurtidos bien picados también y el atún escurrido de su aceite y desmenuzado.
Aliñamos con una cucharada de zumo de limón, mezclamos bien y rectificamos de sal. Reservamos en la nevera.
Cortamos la lechuga en juliana, la ponemos en un bol y la aliñamos con el aceite de oliva, el vinagre y la sal muy ligeramente. En otro bol aliñamos también el maíz.
Montamos el triffle sobre unos vasos chatos alternando ensaladilla, lechuga, maíz hasta llegar al borde del vaso.
Decoramos con maíz y atún.
Entre las muchísimas recetas de pasta que preparamos en casa quizá sea esta la que repetimos en más ocasiones porque es muy sencilla y muy sabrosa. Con carne picada de cerdo, de ternera o de pollo y con las especias que más nos gustan preparamos un plato de pasta extraordinario.
La receta es muy sencilla pero está llena de sabor, sobre todo el que le aporta el delicioso Pimentón Ahumado Oro rojo de La Pastora, un producto de primerísima calidad y extraordinaria pureza que alegra cualquier plato. Son ya tres generaciones las que dan solera al pimentón murciano La Pastora, que han sabido además llevar de la mano de la innovación y la apuesta por el futuro. Como resultado, un pimentón único en cualquiera de sus variedades.
Ingredientes:

400 gr de Pennoni
300 gr de carne de cerdo
Cuatro cucharadas de aceite de oliva virgen extra 
Cuatro dientes de ajo 
Una cucharadita de pimentón ahumado
Pimienta negra, orégano y comino molido
Una pizca de sal

Elaboración:

Ponemos a hervir la pasta en abundante agua con sal.
Picamos la carne de cerdo a cuchillo en cuadrados pequeños 
En la cazuela sofreímos los cuatro dientes de ajo bien picados en el aceite. Una vez sofrito el ajo, añadimos la carne picada y cocinamos hasta que tome un poco de color. Es el momento de añadir las especies, que mezclaremos bien con la carne, y de rectificar de sal.
En la cazuela mezclamos los pennonis ya cocidos con la salsa y listo para comer.
Como muchas de las recetas hoy conocidas internacionalmente, la ensalada César tiene una pequeña historia detrás. Ideada por César Cardini, cocinero italiano propietario de un hotel restaurante en Italia, esta ensalada le valió a su creador para ganar un concurso de cocina y se popularizó en Tijuana donde Cardini logró su sueño de ser chef.
Los crujientes picatostes (croûtons en francés), la lechuga romana y el queso parmesano son los ingredientes principales de esta ensalada que aliñamos con la también mundialmente conocida salsa César, supercremosa y superdeliciosa.
Con el Aceite Soy Plus de Soja y Nuez conseguimos, además de un extra de sabor (que le viene genial a la salsa), que nuestra salsa sea más saludable porque tiene un alto contenido en ácido alfalinoleico, contribuyendo a mantener los niveles de colesterol.
Solo aceites La Española nos puede ofrecer este extraordinario producto, único en el mercado.
Ingredientes:
Para la ensalada:
200 gramos de lechuga romana
Un filete de pollo corte grueso
Una rebanada de pan de molde
40 gramos de queso parmesano
Aceite de oliva para freír
Un huevo
Panko o pan rallado para empanar
Pimienta negra molida
Sal
Para la salsa:
100 ml de leche entera
200 ml de aceite Soy plus de soja y nuez
20 gramos de queso parmesano
Tres filetes de anchoa en aceite
1/2 diente de ajo
Una pizca de pimienta negra
Un pizca de sal fina
Un chorrito de zumo de limón

Elaboración:
Para la salsa: 
Ponemos en el vaso de la batidora la leche y el aceite y batimos a máxima potencia con el pie de la batidora apoyado en el fondo del vaso. Cuando la salsa empieza a montar subimos la batidora poco a poco para que emulsione toda la salsa.
Cuando esté bien montada,  añadimos el queso parmesano troceado, las anchoas, la pimienta negra molida y la sal fina. 
Añadimos también medio diente de ajo y un chorrito de limón exprimido
Volvemos a batir hasta que esté todo bien integrado. 
Para la ensalada:
Cortamos el pan de molde en cuadraditos y los freímos con abundante aceite de oliva virgen.
Rallamos el queso parmesano y reservamos.
Salpimentamos el filete de pollo por ambos lados, lo empanamos con huevo y panko y utilizamos el aceite anterior, el utilizado para los picatostes, para freír el filete. Reservamos.
Cortamos la lechuga romana bien lavada. La ponemos en un cuenco y añadimos la mitad de los picatostes y la mitad del queso parmesano. Incorporemos cuatro cucharadas de salsa césar y mezclamos bien.
Cuando esté todo bien mezclado pasamos la ensalada a una ensaladera y repartimos el resto del queso y de los picatostes.
Ahora cortamos el pollo en tiras que colocamos encima de la ensalada. Por último añadimos un par de cucharadas más de salsa y a comer.
Esta ensalada, aunque muy simple, es la reina de nuestras recetas estivales. Muy fresca, de temporada, muy sabrosa y colorida; poca cosa más aparte de ella necesitamos para disfrutar de una ligera cena de verano. 
Quizá sí, un par de cositas más: buena compañía y una manzanilla Solear de Barbadillo, servida bien fresca a 6º C. Y puestos a pedir, un platito de jamón o langostinos con los que marida tan bien esta extraordinaria manzanilla Solear, la de mayor crianza del mercado, elegante y muy fina.
Seguro que os gusta esta propuesta para una noche de verano, de las que ya quedan pocas este año....
Ingredientes:

Dos patatas grandes
Dos tomates
Un pepino
Una cebolleta
Una lata de anchoas en aceite
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre de vino
Sal

Elaboración:

Cocemos las patatas con su piel en abundante agua con sal hasta que estén tiernas, dependiendo del tamaño, unos veinte minutos aproximadamente. Deben estar cocidas pero que no se deshagan. 
Tras la cocción dejamos enfriar nuestras patatas completamente.
Cortamos todos las hortalizas en trozos, la cebolla en juliana y las patatas en rodajas. 
Preparamos una vinagreta en un tarro con el aceite de oliva virgen extra, el vinagre de vino y la sal. Cerramos bien el tarro y agitamos bien.
Disponemos nuestra ensalada en una ensaladera y aliñamos con la vinagreta. Repartimos por la ensalada las anchoas enrolladas en pequeños rollitos.