Copas de Chocolate y Nata (Dalkys Caseros)


Llega febrero y con él San Valentín; una fecha que no deja a nadie indiferente. Y es que se unen los amantes de este día que agasajan a sus parejas con flores, fresas, chocolates, cenas, cine... y los detractores que ven que el día de San Valentín es una oda al consumo que nada tiene que ver con el amor. Nosotras nos quedamos a medio camino entre unos y otros, y lo solemos hacer es preparar una cenita en casa, con unos ricos aperitivos, un plato principal y un postre que casi siempre es de chocolate.

Crema de Calabaza con Queso cremoso y Semillas de Chía


La calabaza, de la familia de las curcubitáceas, es un fruto de cáscara dura de gran tamaño tan presente en nuestra cocina como en otros ámbitos de nuestra vida. Así la calabaza mágica llevó a Cenicienta a palacio para que conociera a su príncipe convertida en una preciosa carroza, sin embargo, las calabazas no son bienvenidas en junio en la recogida de notas del cole... También usamos las calabazas para expresar un desaire amoroso, y con sonrisa de terror la cáscara de la calabaza sirve para asustar a los niños en Halloween....

Corazones de Mousse de Chocolate Blanco y Fresas. Especial San Valentín



Se acerca San Valentín y seguro que a muchos de vosotros ya os rondan en cabeza algunas ideas para sorprender en este día tan especial. Si aún no tenéis decidido el postre os traemos la receta de unos corazones de mousse de chocolate blanco con mermelada de fresas casera.
¿Qué os parecen? Bonitos, ¿verdad?

Hungarian Chicken Paprikash (Pollo Paprika) con Crema Agria Casera


La Paprika es el pimentón dulce de Hungría, base de su gastronomía y presente en muchos de sus platos tradicionales como el Gulash, el plato nacional de este país. También es la especia principal del Pollo Paprika, cremoso y aromático guiso del que os traemos hoy la receta.

Pastelitos de Conguitos


Nosotras no hemos sido nunca de comer golosinas y chucherías pero sí nos han gustado desde siempre los frutos secos. Nueces (nuestras favoritas) pero también almendras, avellanas (que nosotras solemos llamar avellanas americanas), chufas, nueces de Macadamia, cacahuetes, ... Muchos de ellos los tenemos ahora mismo en nuestra despensa pues forman parte de nuestra dieta diaria. 

Potaje de Judiones de la Granja



Como seguro ya sabéis, este año se celebra el Año Internacional de las Legumbres en todo el mundo. Un merecido homenaje a un producto esencial en la dieta de todos los países del mundo y con excelentísimas propiedades nutricionales: lentejas, judías, habas, garbanzos y guisantes nos ayudan a combatir la obesidad y prevenir y ayudar a controlar enfermedades como la diabetes, las afecciones coronarias y el cáncer.

Galletas Linzer (Sin Huevo)

Las galletas Linzer son una miniatura de la Tarta Linzer, deliciosa especialidad austríaca de base crujiente rellena de mermelada y con un precioso enrejado. La receta de la Tarta Linzer es muy antigua, posiblemente del siglo XVII, y es famosa en todo el mundo.

Nosotras nos vamos a conformar con su versión en galleta, más sencilla de elaborar e igual de rica. Hemos adaptado la receta para que no lleve huevo, y el resultado ha sido una galleta suave y delicada ideal para rellenar.


Picada para Rellenar Volovanes, Tartaletas, Panecillos...

¿Una idea de aperitivo rápida y fácil de hacer? ¿Vienen invitados a casa y no nos da tiempo a preparar nada? ¿Nos han invitado a una celebración y queremos llevar algo de picar que sea fácil de llevar y guste a todos? 

A nosotras nos gusta tener en casa una cajita de tartaletas y rellenarlas de esta deliciosa picada de aperitivo que se prepara en un santiamén y con ingredientes básicos de nuestra despensa.
Con ella podéis rellenar volovanes, tartaletas, ... o preparar deliciosos bocadillos y sandwiches para una cena perfecta.


Magdalenas de Chocolate y Licor #Cookeo

¿Cuál es tu licor favorito?
Licor de Naranja, de Almendra Amarga, Coñac, Brandy, Ron Añejo, Licor de Guindas, Licor de Castañas, de Bellotas, .... con cualquiera de ellos puedes aromatizar estas deliciosas magdalenas de chocolate y darle tu toque especial. Tras las Navidades seguro que en casa ha quedado alguna botella de licor sin terminar que podremos utilizar para elaborar esta receta.


Falso Cous Cous de Coliflor con Pollo y Verduras al Curry

Hoy dejamos atrás las vacaciones de Navidad y en Cocinando con las chachas entramos de lleno en el año nuevo con nuevas propuestas y recetas. Y lo que toca es volver a nuestra dieta saludable de la mano de recetas de verduras, cremas, sopas, potajes, .... que ahora que el tiempo ha decidido ponerse frío es lo que apetece.
Para empezar con el recetario de invierno más saludable y sabroso, hoy os traemos un excelente plato de coliflor con pollo y curry, muy fácil de hacer y de sabor exquisito que gustará tanto a mayores como a pequeños. 


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