La pasta es un ingrediente muy versátil ya que combina prácticamente con todo, ya sean verduras, carnes, pescado, mariscos... Además la pasta ofrece una base magnífica para una alimentación equilibrada y nutritiva, por ello se considera un alimento fundamental en la dieta mediterránea.
Entre la amplia gama de recetas de pasta, los tallarines con salsa de limón y champiñones que os traemos hoy destacan por su sencillez y delicioso sabor.
En la caja Disfrutabox de este mes nos encontramos el zumo de limón concentrado con el que preparamos este rico plato de pasta. Y es que Disfrutabox llama todos los meses a nuestra puerta para traernos una caja sorpresa repleta de los productos que más nos gustan, nuevos en el mercado y de las primeras marcas de alimentación, higiene y cuidado. Es un gustazo dejarnos sorprender por nuestra caja Disfrutabox. ¿Aún no tienes la tuya?
Ingredientes:
300 g de tallarines
250 g de champiñones, limpios y cortados en láminas gruesas
250 g de champiñones, limpios y cortados en láminas gruesas
Tres cucharadas de zumo de limón
Dos dientes de ajo, picados finamente
Una cucharada de aceite de oliva
100 ml de nata para cocinar
100 ml de caldo de verduras
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco, picado (opcional)
Queso parmesano rallado (opcional)
Elaboración:
Cocina los tallarines según las instrucciones del paquete en abundante agua con sal. Una vez cocidos, escúrrelos y reserva.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y dora el ajo picado. Añadse los champiñones y cocina hasta que estén dorados y hayan soltado toda su agua, unos cinco minutos. Añade el zumo de limón.
Vierte el caldo de verduras y remueve bien. Seguidamente, agrega la nata y deja que la mezcla hierva a fuego lento y se reduzca ligeramente la salsa. Salpimenta.
Incorpora los tallarines cocidos a la salsa de champiñones y mezcla bien para que los tallarines estén completamente cubiertos con la salsa.
Sirve los tallarines y espolvorea con perejil fresco picado y queso parmesano rallado.
Dos dientes de ajo, picados finamente
Una cucharada de aceite de oliva
100 ml de nata para cocinar
100 ml de caldo de verduras
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco, picado (opcional)
Queso parmesano rallado (opcional)
Elaboración:
Cocina los tallarines según las instrucciones del paquete en abundante agua con sal. Una vez cocidos, escúrrelos y reserva.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y dora el ajo picado. Añadse los champiñones y cocina hasta que estén dorados y hayan soltado toda su agua, unos cinco minutos. Añade el zumo de limón.
Vierte el caldo de verduras y remueve bien. Seguidamente, agrega la nata y deja que la mezcla hierva a fuego lento y se reduzca ligeramente la salsa. Salpimenta.
Incorpora los tallarines cocidos a la salsa de champiñones y mezcla bien para que los tallarines estén completamente cubiertos con la salsa.
Sirve los tallarines y espolvorea con perejil fresco picado y queso parmesano rallado.
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Ummm menuda delicia
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