Hígado de ternera encebollado. Receta tradicional

Delicioso el hígado ternera encebollado, una receta que aprendimos de nuestra madre con todo el sabor de la comida casera. Acompañado de unas patatas fritas es un plato humilde pero exquisito.

Ya está aquí la Disfrutabox de este mes, como siempre puntual. Y en ella encontramos el caldo concentrado de carne Avecrem que nos han dado la inspiración para preparar este plato tradicional. Y es que Disfrutabox siempre nos trae productos innovadores de alimentación, hogar y cuidado personal para que disfrutemos descubriendo lo más nuevo del mercado.

Ingredientes:
400 g de hígado de ternera

Dos cebollas
Dos dientes de ajo
100 ml vino blanco
Una hoja de laurel
Una cucharadita de pimienta negra en grano

Una pastilla de caldo de carne
Dos cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
Una pizca sal

Preparación:
Cortamos el hígado en trozos regulares y lo doramos ligeramente en aceite de oliva.
Sofreímos los dientes de ajo en láminas en la misma sartén y apenas empiecen a dorar, incorporamos las cebollas picadas. Cuando esté la cebolla transparente y empiece un poquito a dorar añadimos el hígado reservado, la pimienta en grano y el laurel. Seguidamente regamos con el vino blanco, salpimentamos y esperamos a que evapore el alcohol del vino.
Añadimos la pastilla de caldo, medio vaso de agua y cerramos la olla iniciando la cocción a presión en el durante 8 min. Tras el cocinado, destapamos la olla y reducimos un poco la salsa si fuera necesario