CROQUETAS DE COSTILLAS CON SALSA BARBACOA

Vamos a darle un giro a una receta clásica. Las costillas a la barbacoa y añadirlas a unas de las recetas que más nos gustan en casa, las croquetas. Nosotras las hacemos de jamón, del puchero e incluso de merluza o bacalao. Pero... por qué no de costillas a la barbacoa??

En la caja DEGUSTABOX de este mes, nos ha llegado la Salsa Barbacoa de HELLMANN´S y nos pareció una combinación perfecta para disfrutar con toda la familia.

Ingredientes

1 cebolla

150gr de aceite

170gr de harina

800gr de leche

350gr de costilla carnosa de cerdo

Vino blanco

Sal y pimienta.

Salsa Barbacoa HELLMANN´S

Huevo y pan rallado

Elaboración

Sofreímos la cebolla con un poco de aceite y cuando esté pochada le añadimos las costillas y un buen chorro de vino blanco, dejamos reducir el alcohol y le ponemos un poco de agua para que cueza. Guisamos hasta que la carne se desprenda del hueso. Deshuesamos las costillas y las picamos en trocitos muy pequeños. Batimos la cebolla y le incorporamos la harina, la dejamos cocinar un poco. Añadimos la leche templada y cocinamos sin dejar de remover hasta que la masa no se separe de la cuchara. Una vez tenga esa consistencia le incorporamos la sal, la pimienta, las costillas y un buen chorreón de salsa barbacoa. Removemos bien y dejamos enfriar en el frigo durante unas horas hasta que esté completamente fría. Ya podemos formar nuestras croquetas. Nosotras les damos forma con dos cucharas. Después las pasamos por huevo batido y pan rallado y a la sartén. Se fríen en un momento.