Flan de café y leche condensada
El flan es un postre clásico que gusta a todos y más rico aun cuando lo unimos con el sabor de la sobremesa, el café espresso. Cremoso, aromático y con la textura perfecta.
Hoy te compartimos nuestra receta de flan de café con leche condensada, verás que bueno!
En la caja Disfrutabox de este mes nos encontramos el delicioso Nescafé Bazil para máquinas Nespresso, un café delicioso ideal para preparar este riquísimo postre. Y es que Disfrutabox llama todos los meses a nuestra puerta para traernos una caja sorpresa repleta de los productos que más nos gustan, nuevos en el mercado y de las primeras marcas de alimentación, higiene y cuidado. Es un gustazo dejarnos sorprender por nuestra caja Disfrutabox. ¿Aún no tienes la tuya?
Ingredientes:
4 huevos
1 lata de leche condensada pequeña (370 g)
Dos medidas de leche entera (usando la lata de leche condensada)
Una tacita de café espresso Brazil (40 ml)
Tres cucharadas de azúcar (para el caramelo)
1 cucharadita de esencia de vainilla
Elaboración:
Empieza con la preparación del caramelo:
En una sartén a fuego medio, derrite el azúcar hasta obtener un caramelo dorado.
Vierte el caramelo en el fondo de los moldes para flan, asegurándote de cubrir uniformemente el fondo. Deja enfriar.
Prepara también el café espresso y deja enfriar
Preparación de la mezcla de flan en un recipiente, batiendo los huevos hasta que estén bien mezclados.
Agrega la leche condensada y continúa batiendo hasta lograr una mezcla homogénea.
Incorpora la leche entera, el café espresso frío y la esencia de vainilla, y sigue batiendo hasta obtener una mezcla suave.
El secreto para un flan sin agujeritos está en tamizar la mezcla antes de verterla en los moldes y cocerlos al baño María.
Utiliza un colador fino para eliminar cualquier grumo que pueda formarse y asegurarte de una consistencia uniforme.
Vierte la mezcla en los moldes preparados.
Llena una fuente para horno con agua caliente hasta la mitad y coloque los moldes en ella para cocinar al baño María.
Hornea a 180°C durante aproximadamente 45-50 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
Deja enfriar los flanes a temperatura ambiente antes de refrigerar por al menos 4 horas o toda la noche.
Desmolda pasando un cuchillo alrededor del borde del flan y dando la vuelta en un plato para que el caramelo quede arriba.
