Vamos a darle un giro a una receta clásica. Las costillas a la barbacoa y añadirlas a unas de las recetas que más nos gustan en casa, las croquetas. Nosotras las hacemos de jamón, del puchero e incluso de merluza o bacalao. Pero... por qué no de costillas a la barbacoa??

En la caja DEGUSTABOX de este mes, nos ha llegado la Salsa Barbacoa de HELLMANN´S y nos pareció una combinación perfecta para disfrutar con toda la familia.

Sofreímos la cebolla con un poco de aceite y cuando esté pochada le añadimos las costillas y un buen chorro de vino blanco, dejamos reducir el alcohol y le ponemos un poco de agua para que cueza. Guisamos hasta que la carne se desprenda del hueso. Deshuesamos las costillas y las picamos en trocitos muy pequeños. Batimos la cebolla y le incorporamos la harina, la dejamos cocinar un poco. Añadimos la leche templada y cocinamos sin dejar de remover hasta que la masa no se separe de la cuchara. Una vez tenga esa consistencia le incorporamos la sal, la pimienta, las costillas y un buen chorreón de salsa barbacoa. Removemos bien y dejamos enfriar en el frigo durante unas horas hasta que esté completamente fría. Ya podemos formar nuestras croquetas. Nosotras les damos forma con dos cucharas. Después las pasamos por huevo batido y pan rallado y a la sartén. Se fríen en un momento.

Llega el fin de semana y nos apetece un almuerzo sencillo pero lleno de sabor. Para eso podemos preparar una pasta con el toque fresco de la albahaca y los tomates cherrys.

Ingredientes:

400gr Macarrones +Proteinas Pastas Gallo

4 o 5 dientes de ajos

500g de tomates Cherry

20gr de albahaca

Aceite y sal

Elaboración:

Cocemos la pasta el tiempo que nos indica el fabricante. Mientras en una sartén añadimos aceite suficiente para sofreír los ajos bien picaditos. En un procesador de alimentos ponemos los cherrys junto con la mitad de la albahaca y los trituramos un poco. No tiene que quedar completamente batido. En la sartén sofreímos los ajos sin dejar que cojan color e incorporamos el batido junto con la sal. Dejamos cocinar unos minutos hasta que el tomate cambie de color, e incorporamos la pasta ya con el fuego apagado. Mezclamos bien y esparcíamos el resto de la albahaca picada finamente.