Este mes la caja de DEGUSTABOX nos trae la mermelada de melocotón de La Vieja Fábrica. Y con ella elaboramos un riquísimo solomillo con un toque especial, el que le da la mermelada. 

Elaboración:

Cocemos las patatas ya peladas y cortadas en cubos, con un poco de sal. Una vez cocidas las escurrimos y reservamos. En una sartén añadimos un buen chorreón de aceite y rehogamos las hojas de albahaca y las reservamos en un papel absorbente. En el mismo aceite pasamos el jamón hasta que esté doradito y reservamos. A continuación añadimos a esa sartén las patatas ya cocidas y las dejamos rehogar hasta que cojan un color dorado En una parrilla asamos los medallones de solomillos salpimentados. 

Y a emplatar. Colocamos un lecho de patatas y ponemos el solomillo, al que le añadimos un cordón de la mermelada de melocotón. Le agregamos el jamón y la albahaca. Y a disfrutar....

Ingredientes:

El desayuno es la comida más importante del día y desde nuestro blog queremos mostrarte esta opción, con yogurt, fruta y cereales. 

1 yogurt natural
1 barrita NĀKD de lemon cake
4 o 5 moras o cualquier otra fruta de temporada 

Elaboración:

Picamos finamente la barrita de cereales y frutas y las colocamos en la base de un vasito. Añadimos el yogur (recomendamos que sea natural) y encima una moras, aunque le puedes poner la fruta que más te guste.

Ingredientes:

2 orejas de cerdo
Para el adobo de las orejas de cerdo: ajo, pimienta, pimentón.
Tortillas de maíz
Salsa brava Chovi
Lechuga
2 tomates
1 cebolla
1 ramita de cilantro
1 limón
Aceite y sal

Elaboración:

En primer lugar ponemos a cocer las orejas en abundante agua en una olla hasta que estén tiernas. A continuación las partimos a trocitos y la adobamos con el ajo machacado, una cucharada de pimentón, sal y pimienta negra. Dejamos macerar durante media hora. 

Mientras en un bol picamos los tomates y la cebolla en cuadraditos pequeños para hacer un Pico de Gallo. Le incorporamos el cilantro picado, el jugo del limón y una pizca de sal.

 Volvemos con las orejas, que las salteamos en una sartén con un chorrito de aceite. Picamos la lechuga finamente y ya está. Sólo hay que calentar nuestras tortillas de maíz y montar el taco. Para esto, calentamos nuestra tortilla, le ponemos lechuga, las orejas, el pico de gallo y rematamos con un buen chorrito de sala brava. Y a disfrutar con la familia