Cocinando con las Chachas

Las finas hierbas son una mezcla de hierbas aromáticas frescas o secas que se utilizan comúnmente en la cocina para realzar el sabor de los platos. Esta mezcla clásica generalmente incluye una combinación equilibrada de tomillo, romero, albahaca, orégano, perejil y salvia, aunque puede variar según la región o las preferencias personales. Complementan de maravilla una amplia variedad de platos, desde aves y pescados hasta ensaladas y salsas. Hoy se encargan de aromatizar unos muslos de pavo y una sabrosa mezcla de hortalizas que aportan texturas y sabores únicos. No dejéis de preparar esta estupenda y nutritiva receta

En la caja Disfrutabox de este mes encontramos el Caldo de pollo Knorr con el que potenciamos la jugosidad de esta receta. Y es que Disfrutabox llama todos los meses a nuestra puerta para traernos una caja sorpresa repleta de los productos que más nos gustan, nuevos en el mercado y de las primeras marcas de alimentación, higiene y cuidado.¿Aún no tienes la tuya?

Ingredientes:

Cuatro muslos de pavo
Un calabacín, cortado en trozos
Un pimiento rojo, cortado en tiras
Una cebolla, cortada en gajos
Cuatro dientes de ajo, picados
Dos cucharadas de aceite de oliva

Una pastilla de caldo de pollo
Sal y pimienta al gusto

Para las Finas Hierbas:

1 cucharadita de tomillo seco
1 cucharadita de romero seco
1 cucharadita de albahaca seca
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de perejil seco
1 cucharadita de salvia seca

Elaboración:

Precalentamos el horno a 200°C.
En un tazón pequeño, mezclamos las hierbas secas para obtener las finas hierbas.
Colocamos los muslos de pavo en una fuente para horno y los espolvoreamos con las finas hierbas.
Ponemos las hortalizas alrededor de los muslos de pavo en la fuente para horno, regamos con el aceite de oliva virgen extra. Para que quede bien jugoso añadimos un vaso de caldo preparado con una pastilla de caldo de pollo disuelta en 500 ml de agua. Debemos ir mojando los muslos de pavo con el caldo añadiendo más cantidad si fuera necesario.
Horneamos durante aproximadamente 35-40 minutos o hasta que los muslos de pavo estén bien cocidos y las hortalizas estén tiernas.
Con la función grill de nuestro horno, doramos la parte superior de los muslos de pavo durante los últimos minutos de cocción.

El Marry Me Chicken o Pollo Cásate conmigo, un verdadero fenómeno en redes sociales como Tik Tok e Instagram. Se ha convertido en una de las recetas de pollo más populares de los últimos años, no solo por su sabor, sino por su peculiar nombre y la promesa que conlleva…

¿Qué lo hace tan especial? La salsa cremosa y aromática que consigue que queden unas pechugas tan irresistiblemente sabrosas que puede provocar una petición de matrimonio y de ahí su nombre.

Ingredientes:

Para el Pollo:
Cuatro pechugas de pollo
Dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Dos cucharadas de harina de trigo
Sal y pimienta negra

Para la Salsa "Cásate Conmigo":

200 ml de nata para cocinar
Un diente de ajo picado

Media cebolla picada finamente
Una taza de caldo de pollo
50 g de queso parmesano rallado.
Unos tomates secos en aceite, escurridos y picados

Media cucharadita de pimentón de la Vera

Media cucharadita de pimienta negra molida
Media cucharadita de orégano

Media cucharadita de tomillo
Una pizca de pimentón picante o cayena
Hojas frescas de espinaca
Sal

Elaboración:
Si las pechugas son muy gruesas, córtalas por la mitad horizontalmente. Sécalas con papel de cocina y salpiméntalas generosamente por ambos lados. Pasa ligeramente por la harina y sacude el exceso.
Calienta la sartén con el aceite a fuego medio-alto y dora el pollo durante unos 3-4 minutos por cada lado. Reserva en un plato.

Baja el fuego a medio. En la misma sartén donde cocinaste el pollo, añade el ajo y la cebolla picad y sofríe durante un par de minutos. Añade las especias y vierte el caldo de pollo. Deja reducir unos minutos mas. Agrega la nata líquida y los tomates secos picados. Mezcla bien.

Vuelve a colocar el pollo reservados sumergiéndolos en la salsa. Incluye cualquier jugo que el pollo haya soltado en el plato. Cocina a fuego lento durante unos 5 a 8 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido.
Incorpora el queso parmesano rallado y las hojas de espinaca frescas y mezcla bien. Si la salsa está muy espesa, puedes añadir un chorrito más de caldo de pollo. Y listo para servir.

Qué delicia estos rusitos prepararados en forma de hamburguesa con queso, salsa agaridulce y manzana caramelizada. El pan de hamburguesa lo preparamos también nosotras así que queda un bocado totalmente casero y súper riquísimo!

Los rusitos de Disanfrio están elaborados para que disfrutemos del mejor sabor sin complicarnos en la cocina, aunque como ya ves podemos prepararlos como una receta de lujo. Disanfrio nos ofrece un amplio catálogo de productos congelados y nos lo sirve con todo el esmero y la confianza que les da su sello de calidad.

Ingredientes:

Rusitos de cerdo

Una manzana

Una cebolla

Queso de cabra en lonchas

Para el pan de hamburguesa:

300 gr de harina de fuerza

180 gr de leche

3 gr de levadura seca de panadería (medio sobre)

Media cucharadita de sal

Media cucharadita de azúcar

Para la salsa agridulce
300 gr de mermelada de albaricoque
125 ml de vinagre de arroz (o manzana
70 ml taza de salsa de soja
Una cucharada de jengibre fresco rallado
Un diente de ajo picado finamente

Una cucharadita de almidón de maíz (maicena)

Semillas de sésamo

Elaboración:

Prepara los panecillos de hamburguesa:

Pon en un bol o amasadora todos los ingredientes, primero los húmedos y después los secos. Si amasas a mano, cuando la masa empiece a ligar puedes llevarla a la encimera donde podrás seguir amasando de forma más cómoda.

Cuando la masa quede lisa y elástica, adherente pero no pegajosa haz una bola y déjala fermentar en un bol ligeramente aceitado para que no se pegue. Deberá reposar hasta que doble su volumen, puede tardar en torno a las dos horas.

Pasado este tiempo divide la masa en trozos iguales que tendrán un peso de aproximadamente unos 60 - 70 gramos cada uno. Deja reposar los trozos de masa unos cinco minutos y bolea los panecillos.

En un plato pequeño pon las semillas de sésamo y aplana sobre ellas los panecillos para que se peguen bien. Puedes humedecer la superficie del panecillo y así se adherirán con mayor facilidad.

Coloca los panecillos sobre papel vegetal en la bandeja de horno y deja otra vez reposar para que fermenten hasta que su volumen crezca una vez y media.

Precalienta el horno a 200º .

Hornea los panecillos por espacio de unos 15 minutos o hasta que estén dorados. Deja enfriar sobre una rejilla.

Prepara la salsa agridulce:
Mezcla la mermelada, el vinagre, la salsa de soja, el jengibre rallado y el ajo picado y lleva a fuego medio en una cazuela. Disuelve el almidón de maíz en 100 ml de agua hasta que no queden grumos. Vierte en la cazuela cuando la salsa empiece a hervir y remueve hasta que la salsa espese.
Retira del fuego y deja que la salsa se enfríe.

Corta la cebolla y caramelízala con un poco de aceite de oliva en una sartén. Reserva y dora la manzana cortada en dados en la misma sartén. Añade una cucharada de salsa agridulce para añadirle brillo.

Fríe los rusitos en una sartén con abundante aceite y monta las hamburguesas en los panecillos caseros con el queso, la cebolla y la manzana caramelizada.