¿Qué lo hace tan especial? La salsa cremosa y aromática que consigue que queden unas pechugas tan irresistiblemente sabrosas que puede provocar una petición de matrimonio y de ahí su nombre.
Ingredientes:
Para el Pollo:Cuatro pechugas de pollo
Dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Dos cucharadas de harina de trigo
Sal y pimienta negra
Para la Salsa "Cásate Conmigo":
200 ml de nata para cocinar
Un diente de ajo picado
Un diente de ajo picado
Media cebolla picada finamente
Una taza de caldo de pollo
50 g de queso parmesano rallado.
Unos tomates secos en aceite, escurridos y picados
Una taza de caldo de pollo
50 g de queso parmesano rallado.
Unos tomates secos en aceite, escurridos y picados
Media cucharadita de pimentón de la Vera
Media cucharadita de pimienta negra molida
Media cucharadita de orégano
Media cucharadita de orégano
Media cucharadita de tomillo
Una pizca de pimentón picante o cayena
Hojas frescas de espinaca
Sal
Elaboración:
Si las pechugas son muy gruesas, córtalas por la mitad horizontalmente. Sécalas con papel de cocina y salpiméntalas generosamente por ambos lados. Pasa ligeramente por la harina y sacude el exceso.
Calienta la sartén con el aceite a fuego medio-alto y dora el pollo durante unos 3-4 minutos por cada lado. Reserva en un plato.
Una pizca de pimentón picante o cayena
Hojas frescas de espinaca
Sal
Elaboración:
Si las pechugas son muy gruesas, córtalas por la mitad horizontalmente. Sécalas con papel de cocina y salpiméntalas generosamente por ambos lados. Pasa ligeramente por la harina y sacude el exceso.
Calienta la sartén con el aceite a fuego medio-alto y dora el pollo durante unos 3-4 minutos por cada lado. Reserva en un plato.
Baja el fuego a medio. En la misma sartén donde cocinaste el pollo, añade el ajo y la cebolla picad y sofríe durante un par de minutos. Añade las especias y vierte el caldo de pollo. Deja reducir unos minutos mas. Agrega la nata líquida y los tomates secos picados. Mezcla bien.
Vuelve a colocar el pollo reservados sumergiéndolos en la salsa. Incluye cualquier jugo que el pollo haya soltado en el plato. Cocina a fuego lento durante unos 5 a 8 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido.
Incorpora el queso parmesano rallado y las hojas de espinaca frescas y mezcla bien. Si la salsa está muy espesa, puedes añadir un chorrito más de caldo de pollo. Y listo para servir.
Incorpora el queso parmesano rallado y las hojas de espinaca frescas y mezcla bien. Si la salsa está muy espesa, puedes añadir un chorrito más de caldo de pollo. Y listo para servir.
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