Que nos queda pollo asado o cocido, un poquito de arroz, ... nos montamos en un plis plas una receta vistosa, sabrosa y muy fácil. Un sofrito de ajo y cebolla con unas setas alegran estas sobras de pollo convirtiéndolas en un plato completo y saludable. Para sazonar, garam masala y un toque de cúrcuma, así como unas pasas y anacardos, que suben este plato de aprovechamiento a otro nivel.
Preparamos esta receta pollo asado Uvesa, que escogemos dentro del su amplísimo catálogo de pollo fresco o congelado, elaborados con pollo blanco o amarillo. También pone a nuestra disposición un gran surtido de productos elaborados ideales para ahorrarnos tiempo y a la vez seguir cuidándonos con un comidas saludables. Todo un acierto confiar en Uvesa.
Ingredientes:
Seis pimientos tricolor medianos
300 gr de pollo asado o cocido
300 gr de arroz
Dos dientes de ajo
Una cebolla
200 gr de setas
Un puñado de pasas
Un puñado de anacardos picados
Una cucharada de garam masala
Media cucharadita de pimentón
Media cucharadita de cúrcuma
Perejil picado
Sal
Elaboración:
Precalentamos la freidora de aire cinco minutos a 200 grados.
Cortamos los pimientos a la mitad y les retiramos las semillas. Los pincelamos de aceite, los sazonamos y los horneamos unos 15 minutos mientras preparamos el relleno.
Sofreímos la cebolla y el ajo bien picados ambos. Añadimos las setas y seguimos sofriendo. Sazonamos con las especias (garam masala, pimentón y cúrcuma). Incorporamos el pollo asado o cocido picado, así como el arroz cocido, las pasas y los anacardos picados.
Rellenamos los pimientos y los volvemos a llevar a la freidora de aire durante unos 15 minutos más. Servimos bien caliente.
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