Flan de Leche Condensada y Limón

lunes, 3 de septiembre de 2018 6 comentarios en este post

El flan es uno de nuestros postres preferidos y en particular el flan de leche condensada. Su textura cremosa y su dulzor son incomparables. En nuestro recetario ya hemos incluido el Flan de Mandarinas y Leche Condensada y el extraordinario Flan de Manzana que también lleva leche condensada entre sus ingredientes.
La receta de hoy es el flan de leche condensada más sencillo y tradicional que se prepara con una lata pequeña de leche condensada, huevos y un limón, no necesita más. Su sabor delicado y su textura perfecta hacen que este flan siempre triunfe.
Ingredientes:

Una lata de leche condensada de 370 gr (lata pequeña)
Medio litro de agua
Cuatro huevos
Un limón
Caramelo líquido

Elaboración:

Calentamos al fuego la leche condensada disuelta en medio litro de agua y con la corteza de limón.
Batimos huevos y después de infusionada la leche la añadimos a los huevos lentamente sin dejar de remover (fuera del fuego)
Caramelizamos una flanera de formato familiar o flaneras individuales.
Cocemos al horno al baño maria durante 40 min a 180º (pueden estar listos los cocinados en flaneras individuales en media hora, ya que al ser más pequeños se cocinan antes).
Nosotras hemos puesto nuestro horno con calor arriba y abajo durante los primeros veinte minutos porque nos gusta que la superficie quede tostada. Pasado este tiempo hemos dejado el horno encendido solo abajo.

6 comentarios

  1. Este es casi igual al que hacía mi abuela! Es el flan de la familia, el de toda la vida, con leche condensada... riquísimo!

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    1. Y cómo gusta que una receta nos recuerde el sabor de casa! Un abrazo

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  2. Adoro flans, geralmente faço em formas pequenas.
    Esse ficou maravilhoso.

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    1. Éste de tamaño compartir ... gracias! Un beso.

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  3. Hola! qué pinta más buena tiene! la verdad es que la leche condensada da un toque delicioso! besis

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    1. De todos los flanes el de leche condensada es el mejor, a que sí?
      Un beso

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