TRIÁNGULOS DE ALMENDRA
Crujientes, doraditos y con una irresistible capa de almendras. Una receta sencilla perfecta para acompañar el café o preparar cuando apetece algo dulce.
Una lámina de hojaldre cuadrada
125 g de almendras laminadas
80 g de mantequilla
100 g de azúcar
Una cucharada de esencia de vainilla
40 ml de leche
Una pizca de sal
Elaboración:
En un cazo mezcla 80 g de mantequilla con 100 g de azúcar, 40 ml de leche y la vainilla. Cocina a fuego bajo hasta que se disuelva el azúcar y la mantequilla. Reserva.
Extiende el hojaldre sobre un papel de hornear y márcalo en triángulos con un cuchillo, sin separar. Coloca en una bandeja de horno y pincela con la mezcla templada.
Distribuye las almendras por el hojaldre y vierte el resto de mezcla sobre las almendras.
Hornea a 200 °C hasta que esté bien dorado y crujiente, unos 20 min. Saca la bandeja del horno y deja templar. Después parte el hojaldre en los triángulos que habías marcado.
