Cheesecake de Vainilla e Higos

viernes, 8 de julio de 2016 18 comentarios en este post


Pensad en vuestra tarta favorita: esponjosa, dulce, suave, ... ¿No estaréis pensando en una cheesecake? Seguro que sí.
Y es que la tarta de queso enamora, incluso a aquellos que nunca tomarían una tarta de "queso" (basta cambiar el nombre por "tarta de crema" y ya está, se vuelve deliciosa).
A nosotras no nos hace falta cambiar nombre ni cambiar nada, la cheescake nos vuelve locas y la preparamos de mil formas, todas deliciosas: Cheesecake de mango caramelizadoCheesecake de ciruelas, Tarta de queso y nata incluso tenemos nuestra versión individual como nuestros Vasitos CheeseCake de Mermelada de Fresa a la Pimienta Rosa.
Todas exquisitas y esta que os traemos hoy, además especialmente sabrosa ya que lleva una base enriquecida con higos secos y brandy y un relleno aromatizado con vainilla.
La preparamos con queso cremoso y leche Unicla, la leche de mejor sabor que encontramos en nuestra caja de productos sorpresa Disfrutabox. Como todos los meses llama puntual a nuestra puerta cargada de lo más nuevo e innovador del mercado. Deseando estamos de que llegue la próxima!



Ingredientes para un molde redondo de 18 cm:

Para la masa y la decoración:
300 g de queso cremoso
100 g leche
Dos huevos
Tres cucharadas soperas azúcar integral de caña
Una cucharadita de zumo de limón
Una cucharada sopera colmada de Maizena
Una cucharada de extracto de vainilla
Higos frescos para la decoración


Para la base:
50 g de galletas integrales
30 g de Mantequilla
Tres higos secos
Media copita de brandy

Elaboración:

Para hacer la base trituramos las galletas y los higos en el accesorio picador de nuestra batidora y posteriormente incorporamos la mantequilla derretida ( en el microondas) y el brandy y mezclamos.
Forramos que esta preparación el fondo del molde que vamos a utilizar presionando bien y procurando que tenga un grosor uniforme. Reservamos.
Precalentamos el horno a 180º y preparamos el relleno mezclando primero los huevos con el azúcar e incorporando posteriormente el resto de los ingredientes. Batimos bien toda la preparación unos minutos.
Vertemos la mezcla en el molde e introducimos en el horno donde hornearemos la tarta durante 50 minutos con aire preferiblemente.
Una vez horneada la tarta, dejamos que se enfríe completamente, desmoldamos y decoramos con los higos frescos.

18 comentarios

  1. Se ve riquísimo!! Menuda pinta que tiene este pastel.

    Besos

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  2. Fabulosa tarta de queso, con la rica vainilla e ¿higos?, que novedoso.

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    1. Con la fruta de verano, hay que aprovecharla, un beso!

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  3. Uffff, qué pinta tiene esta cheesecake... ¡ESPECTACULAR! Y muy de temporada, sí señor, me encanta.
    Habéis aprovechado muy bien los productos de Degustabox :)
    Un abrazo.

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    1. Gracias Débora, un abrazo para tí también.

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  4. lo del añadido de higos secos en la base me parece una idea genial!
    Qué tendrán los pasteles de queso que nos traen locos?! espectacular se ve el vuestro!
    Besos y feliz fin de semana,
    Palmira

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    1. La base de galletas acepta muchas versiones y para esta cheesecake el sabor extra a higos en la base le viene estupendamente. Gracias Palmira, un beso fuerte

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  5. Qué genial esta tarta, se hace la boca agua sólo de verla.
    Bss

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  6. Las cheesecake son una de mis muchas perdiciones jeje, se ve deliciosa con los higos y el toque ainde la vainilla,besos

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  7. Te ha quedado una cheescake impresionante... jugosita y esponjosa, que pintaza...

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  8. Hola! Qué pinta más buena! Estamos deseando tener ya higos en la finca para poder hacerla jeje besis!

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    1. Si nos es con higos, con brevas!!
      Un beso fuerte

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  9. ¡¡ Sois realmente malas, malisimas, perversas....!! ¿Esto se me hace? Mostrar, publicar ésta maravilla y no poder probarla en éste mismo instante....Me haceis sufrir.
    Ahora no me queda más remedio que comprar higos secos y a ver si encuentro brevas...prepararla y disfrutarla siguiendo vuestros pasos.
    Sois unas artistas....realmente, lo vuestro es arte gastronómico.
    Con mi admiración más absoluta....y mi envidia sana, os envio un beso y mi más sincera felicitación por vuestro buen hacer blogueril.

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    1. Ay Toñi, que cariñosa eres con nosotras! Un beso muy fuerte!

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