Cake de Peras con Chocolate y Canela (Chocolate-Cinnamon Pear Cake)

lunes, 30 de mayo de 2016 33 comentarios en este post

Este cake es muy especial. El bizcocho es suave y ligeramente especiado con un toque de canela y con un decidido sabor a chocolate. Y las peras,que se cocinan enteras dentro del cake, son tremendamente jugosas y muy agradecidas al paladar cuando se combinan con el sabor del chocolate.
Lo podemos servir en la merienda, pero es extraordinario en el postre cuando apetece algo dulce pero a la vez ligero y jugoso. Sin duda, este cake no decepcionará a nadie.
Y es que son tremendas las ganas que tenemos algunas veces de tomar algo dulce, y sobre todo chocolate, después de las comidas. Para ello nosotras tenemos remedio: Vasitos de Flan y Crema de Ferrero Rocher, Trifle de chocolate, Pastelitos de Conguitos, Miniflanes de chocolate y almendra (sin huevo y sin lactosa), Vasitos de Chocolate especiado, Vasitos Tres Chocolates, Minidonuts de Chocolate con Caramelo... delicias de chocolate en pequeño formato para tomar en la sobremesa.
La calidad de las peras juegan un papel muy importante en el resultado final de este cake, deben ser firmes, jugosas, muy dulces y estar en su punto de maduración. Por eso nosotras lo preparamos con la fruta de excelente calidad que nos envían nuestros colaboradores de Frutifri directamente a casa en una caja variada a nuestro gusto.
Come fresco, Come Sano, Come divertido con Frutifri.


Ingredientes:
Tres huevos
Tres peras dulces
125 gr de mantequilla
150 gr de azúcar moreno
30 gr  de cacao en polvo
Tres cucharadas de leche
100 gr de chocolate fondant
125 gr de harina para bizcochos (con levadura incorporada)
25 gr de harina fina de maíz (Maizena)
Una cucharadita de café de canela molida
Una pizca de sal 

Elaboración:
Precalentamos el horno a 180º.
Batimos los huevos con el azúcar hasta que queden esponjosos y hayan doblado su volumen.
Derretimos el chocolate con la mantequilla en el microondas con mucho cuidado de que no se nos queme. Dejamos templar.
Incorporamos a los huevos las tres cucharadas leche, el chocolate derretido con la mantequilla ya templado, el cacao en polvo y la canela molida. Mezclamos bien.
Tamizamos la harina para bizcochos con la harina de maíz y la pizca de sal. Incorporamos a la masa mezclando bien.
Forramos con papel de horno un molde desmontable para horno. Lavamos bien las peras y secamos con cuidado Cortamos una lámina de la parte de abajo de cada pera para que asiente bien sobre la masa bizcocho. Vertemos la masa de bizcocho en el molde y hundimos las pera sobre la masa.
Horneamos a 180º durante 45 min.

33 comentarios

  1. Esto es un tremendo pecado que bonito queda el corte y seguro que es una delicia de sabor me encantan las fotos y la receta feliz dia bssssss

    ResponderEliminar
  2. Que corte más precioso!!!! No voy a tardar mucho en hacerlo!
    Ptnts
    Glòria

    ResponderEliminar
  3. el corte es espectacular!! me ha encantado!! que maravilla por favor!

    ResponderEliminar
  4. Muy original este cake con las peras enteras, me ha encantado.
    besos,

    ResponderEliminar
  5. Os ha quedado espectaculaaaaaaaaaaaar no lo siguiente , me encanta esta presentacion a la hora de servirlo con las peras enteras y no dudo ni un segundo que estuviera de muerte relenta a las fotos e ingredientes me remito.
    Bicos mil wapas.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Todo el mundo quería pera y pastel, fue un éxito! Besitos

      Eliminar
  6. Que preciosidad de cake, os ha quedado maravilloso, menudas fotos tan bonitas y el pastel lo pillo y me pongo las botas literalmente, un pastel muy especial y riquisimo seguro...Bess

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Sí que estaba rico, Esther. Dimos buena cuenta de él :)

      Eliminar
  7. Un regalo para la vista en toda regla e igualmente me imagino que será para el paladar.
    Me lo llevooooooo !!! Besinos chicas.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Riquísimo Bego, las peras quedaron espectaculares. Un beso.

      Eliminar
  8. Que buena pinta! Me parece de lo más rico y vistoso :) me pido un buen trozo!!! Un beso

    recetas de una gatita enamorada

    ResponderEliminar
  9. humm, que rico y doy fé porque yo lo hago también así, muy parecido. En casa triunfa siempre! Besitos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Seguro que sí, porque es un cake muy rico! Gracias Nieves. Un besito

      Eliminar
  10. Un cake muy original con las peras enteras y además unas fotos preciosas, besos
    Sofía

    ResponderEliminar
  11. Hola Mª José, Rocío y Vero. Los ojos se me han puesto como platos al ver el corte de este cake. Además de original tiene que estar exquisito. La pera es una fruta que no suelo utilizar mucho, viendo el aspecto que tiene en el corte no dudo de que es una tentación y además irresistible.
    Una receta para guardar y ya me la he guardado.
    Un abrazo.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Pues nada Juan, a guardarla para luego hacerla!! Un beso.

      Eliminar
  12. Hola chicas. Ya había visto recetas con cakes o bizcochos con las peras enteras, pero el vuestro, especiado y con chocolate, es alucinante. Yo también soy fan, adicta al chocolate y a la canela, por lo tanto, me comería un buen trozo de este cake tan bonito.
    Muchos besos.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Para Valencia va un buen trozo!!
      Muchos besos, Marisa!!

      Eliminar
    2. Para Valencia va un buen trozo!!
      Muchos besos, Marisa!!

      Eliminar
  13. Este comentario ha sido eliminado por un administrador del blog.

    ResponderEliminar
  14. ¡Dios bendito y madre del amor hermoso, pedazo de tentación este cake! El aspecto es más que apetecible y las fotos, como siempre, maravillosas.
    Besos y feliz día.

    ResponderEliminar
  15. ¡Qué preciosidad de cake! LLevo años con una receta similar entre mi lista de pendientes pero al volver a verla ahora, qué pena que no tenga peras en casa sino me ponía manos a la obra ya!!!
    Besos,
    Palmira

    ResponderEliminar
  16. Se ve excelente, gracias. Solo una pega, ¿no os parece que estamos perdiendo el lenguaje? Creo que se exagera de los nombres en inglés para referirnos a elaboraciones de toda la vida. Esto no es un "cake", esto es un bizcocho hecho y derecho, ya sea de pera, de galletas, de chocolate, etc. No hace falta nombrar de modo diferente a lo que conocemos de hace tiempo. ¿O es que queda más "guay"? Un saludo y gracias por la receta. Probaré a hacerla.

    ResponderEliminar

Nos encantaría que nos dejaras un comentario.