Pochas con borraja

lunes, 25 de mayo de 2015 6 comentarios en este post


Desde pequeñas estamos acostumbradas a tomar dos o más platos de legumbres a la semana.
Las legumbres como las lentejas, alubias y garbanzos en casa se han comido siempre en potaje acompañadas de chorizo y morcilla, las habas en sus preparaciones más tradicionales como guiso de habas con choco y arroz, los chocos con habas o las onubenses habas enzapatadas (enzapatás) para el aperitivo, pero también los guisantes con huevo escalfado y la cazuela de merluza y guisantes.
Ya de mayores y en nuestra propia casa nos atrevemos con otras preparaciones como las ensaladas, el hummus, las cremas de legumbres y también con otros tipos de legumbres como las fabes en la deliciosa fabada asturiana, y estas pochas con borraja que hemos preparado a la manera tradicional con un buen chorizo de aquí de la sierra de Huelva.
De esta manera, no hemos abandonado la excelente costumbre de comer sano, y nuestras legumbres no nos faltan ni siquiera en esta época cuando empieza a apretar el calor. No dejéis de prepararlas vosotros tampoco.

Ingredientes:

Un bote de pochas con borraja en conserva
Tres patatas medianas
Una cebolla
Un tomate
Un chorizo 
Aceite de oliva virgen extra.
Una cucharadita de pimentón ahumado dulce
Sal
Elaboración:

Doramos la cebolla y cuando esté a punto añadimos el tomate rallado y lo sofreímos todo junto.
Rehogamos en el sofrito las patatas y el chorizo troceados y después añadimos el pimentón ahumado. Removemos bien todo durante unos instantes, cuidando de que no se nos queme el pimentón.
Añadimos las pochas, cubrimos de agua y rectificamos de sal.
Cocinamos hasta que las patatas estén tiernas, dejando unos minutos finales para que el guiso repose.

6 comentarios

  1. Que rico!!!!!! y que rápido de hacer. En casa también tomamos legumbres 2 veces por semana, nos gusta mucho el cuchareo :)

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  2. Un plato de cuchareo delicioso :) tiene que tener mucho sabor. Un beso!

    Recetas de una gatita enamorada

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  3. La borraja nunca la he probado. El plato la verdad se ve apetecible no lo siguiente. Vamos que hasta para la cena lo probaría.
    Feliz semana chicas

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  4. I love fabada!!!
    Ib tasted it for the first time last summer in Asturias and it's so delicious!!!
    Thanks for sharing.

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  5. No puedo resistirme a un plato de cuchara así, si sumas chorizo con verdura y legumbre, en mi casa sólo me pueden hacer la ola jejeje
    Besos,
    Palmira

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  6. ohhh que platazo mas rico por favor!! Esto resucita a un muerto!!

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