Flan de galletas de miel

Delicioso el flan de galleta de miel que hemos preparado hoy. Y cómo todas nuestras recetas, muy fácil de hacer, no te lo pierdas!



Ingredientes:

Para el caramelo:
Dos cucharadas de azúcar
Una cucharadita de agua
Unas gotas de zumo de limón

Para el flan de galleta:

½ litro leche
Tres huevos
Dos cucharadas de azúcar
100 gr de galletas de miel

Más galletas para decorar

Elaboración:

Hacemos el caramelo con las dos cucharadas de azúcar, el agua y las gotas de zumo de limón, a fuego medio en un cazo y sin remover hasta que tome un color dorado intenso. Cuando esté a punto, lo vertemos en las flaneras individuales procurando que cubra bien el fondo de cada una (también podríamos usar caramelo líquido comercial).

A continuación preparamos la mezcla para el flan batiendo los huevos con el azúcar y añadiendo las galletas trituradas. Incorporamos la leche poco a poco y mezclamos bien.

Vertemos la mezcla de flan sobre el caramelo llenando las flaneras en sus tres cuartas partes.

Llenamos de agua una fuente de horno en la que habremos colocado los moldes de modo que el agua alcance la mitad de la altura de los moldes. Llevamos la fuente al horno para cocinar los flanes durante 40 minutos a 160º. Horneados los flanes, esperamos que enfríen para desmoldar.

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