Magdalenas de Nocilla

 Tiernas y esponjosas y con todo el sabor de la auténtica crema de cacao y avellanas; las magdalenas de Nocilla son de las que más nos gustan en casa. Y eso que recetas de muffins, cupcakes y magdalenas tenemos y hacemos: Magdalenas de Chocolate y Licor, Cupcakes de Calabaza Caramelizada y Miel, Minimagdalenas con Leche de Soja y Vainilla, Muffins de Nata rellenos de mermelada de albaricoque, ... hay para todos los gustos.

Pero ya se sabe, los más pequeños se pirran por el chocolate, así que si le preguntamos a ellos: Magdalenas de Nocilla! Y fácil nos lo han puestos nuestros amigos de QuéBox que nos han incluido en nuestra caja la crema de avellanas y chocolate Nocilla. Como seguro que ya todos sabéis, las cajas QuéBox están especializadas en productos sin gluten o/y sin lactosa y nos dan a conocer todos estos productos en una caja sorpresa que nos llega cómodamente a casa cada mes.

Ingredientes:

150 g de harina floja de repostería 

100 g de crema de avellanas y cacao

Dos huevos 

90 g de azúcar en grano 

Una cucharada sopera leche entera 

25 g aceite de girasol 

6 g levadura en polvo tipo Royal 

100 gr de avellanas

Una pizca de sal 

Elaboración:

Precalentamos nuestro horno a 180ºC

Batimos los huevos con el azúcar en grano en un bol. Cuando la mezcla esté esponjosa añadimos la leche y el aceite de girasol mezclando bien. Templamos ligeramente la crema de cacao para que su textura sea menos espesa y la incorporamos a la mezcla anterior

Tamizamos la harina con la levadura en polvo incorporamos a la mezcla anterior batiendo de forma suave. Añadimos la pizca de sal. Dejamos reposar la mezcla en el frigorífico.

Colocamos cápsulas de papel rizado sobre una bandeja para magdalenas o en moldes individuales de aluminio y vertemos la mezcla que reposaba en la nevera en cada uno de ellos teniendo cuidado de no llenar más que la mitad del molde (en la cocción las magdalenas van a subir).  

Picamos las avellanas que vamos a utilizar para adornar las magdalenas y las repartimos en las cápsulas. Podemos dejar algunas enteras y colocarlas en el centro.

Horneamos las magdalenas en la bandeja en una posición central del horno durante unos 15 minutos.

Después de la cocción, dejamos enfriar nuestras magdalenas sobre una rejilla.