Queso cremoso, nueces y manzanas, un trío de sabores y texturas que triunfan en platos dulces y salados. Y en estos vasitos, un postre tan fácil de preparar como rico que degustar, y además muy saludable ya que combina las propiedades nutricionales de los lácteos, la fruta y los frutos secos. ¿Se os ocurre algo mejor que tomar de postre?
Para que el sabor de nuez sea más pronunciado en este postre, aligeramos el queso cremoso con la leche vegetal de nuez y queda delicado y riquísimo.
Ingredientes:
Para la base:
Un rulo de galletas maría
100 gr de mantequilla
75 gr de nueces mondadas
Para la crema:
250 gr de queso cremoso
250 ml de leche vegetal de nuez
Dos hojas de gelatina neutra
90 gr de azúcar
Para la compota de manzana:
Dos manzanas
Tres cucharadas de azúcar
100 ml de agua
Una pizca de canela molida
Elaboración:
Pelamos las manzanas y les retiramos el corazón. Las cortamos en trozos muy pequeños.
En un cazo al fuego ponemos la manzana troceada, el azúcar y el agua. Cocinamos a fuego medio unos 25 minutos. Reservamos en un bol.
Fundimos la mantequilla en el microondas y la mezclamos bien con las galletas y las nueces que habremos triturado conjuntamente con nuestro robot o el accesorio triturador de la batidora. Debe quedar una masa suelta. Con una tercera parte de esta masa cubriremos el fondo de los vasitos. Reservamos
Calentamos la leche vegetal al fuego y disolvemos en ella las hojas de gelatina (hidratadas y escurridas previamente) y el azúcar, con cuidado que no hierva, lo justo para que las hojas se disuelvan completamente y no queden grumos. Apartamos, y cuando pierda algo de calor incorporamos el queso crema, batiendo bien con la varilla de mano. Dejamos enfriar para que la crema adquiera consistencia.
Montamos los vasitos alternando capas de crema, compota y galletas trituradas. Servimos bien fríos.
Hola! Qué pinta más buena, nos encanta la presentación en vasitos y esa combinación de sabores tiene que ser una delicia! Besis
ResponderEliminarRico tiene que estar, no hay más que leer la preparación....pero bonito un rato. Se mete por los ojos, qué forma de prepararlos,si es que teneis arte para reventar, para dar, regalar y repartir.
ResponderEliminarUn postre rico y con esta presentación de lujo, así da gusto comer, besos!!
ResponderEliminarNo habeis tardado nada en convencerme para meter la cuchara en uno de esos vasitos ,seguro que estaban de muerte relenta no lo siguiente ,las fotos no dejan de decirme comeme.
ResponderEliminarBicos mil wapas.
qué pintaza chicas, esto tiene una pinta genial!!
ResponderEliminarQueso y leche de nuez... uauuuuuuuu eso me encannnnnnnnnnnnnta!
ResponderEliminarComo me gustan estos vasitos individuales y si encima llevan nueces y queso, irresistibles, un besazo
ResponderEliminarSofía
El queso y las nueces juntos son una maravilla, asi que estos vasitos son más que perfectos! bss
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