Chipirones en Salsa Americana #COOKEO

lunes, 15 de junio de 2015 14 comentarios en este post


Preparamos esta receta no hace mucho tiempo para unos invitados que venían a comer a casa. Es cierto que no se debe improvisar haciendo una receta que no se ha hecho nunca cuando se tiene un compromiso, pero los invitados eran de la familia y de "buen comer", así que nos atrevimos.


El resultado: todo un éxito. Los chipirones estaban muy tiernos así cocinados y la salsa deliciosa, además lucían espectaculares en el plato.  Así que estos chipirones en salsa americana se hacen un hueco en nuestro recetario porque seguro que los prepararemos muchas veces más.


Otra ventaja que tiene esta receta es que es fácil y rápida de preparar, sobre todo usando el robot de cocina Cookeo de Moulinex (aunque para los que aún no disfrutéis de él os dejamos también la elaboración tradicional).
¿Queréis conocer el resto de recetas de Cocinando con Las Chachas preparadas en Cookeo? Aquí las tenéis todas. ¡Qué las disfrutéis!

Ingredientes:
Cuatro chipirones grandes cortados en trozos
Una cebolla
Dos dientes de ajo
150 gr de tomate triturado
Cuatro cucharadas soperas de salsa de tomate
Una cucharadita de pimentón
Dos hojas de laurel
Un vasito de vino blanco
Una cucharadita de azúcar
Sal
Pimienta
Aceite de oliva virgen extra


Elaboración:



Elaboración en Cookeo:

Ponemos el aceite en nuestro robot y añadimos la cebolla con los ajos todo muy bien picado. Cocinamos durante 5 minutos en la Opción Dorar (con la tapa abierta).
Añadimos el tomate triturado junto a la sal y el azúcar y cocinamos 10 minutos más en la Opción Dorar (con la tapa abierta).
Añadimos la salsa de tomate,  los chipirones limpios y troceamos, el vino blanco, el laurel, el pimentón y el laurel en la Opción Dorar (con la tapa abierta) y cocinamos durante 2 o 3 minutos mientras se evapora el alcohol del vino.
Cerramos la tapa e iniciamos la cocción a presión en la Opción Rápida y cocinamos durante 10 min.
Acompañamos de arroz cocido y listo para servir.

Elaboración Tradicional:
Limpiamos los chipirones y los cortamos en trozos lo más regulares posible.
En una cazuela amplia sofreímos la cebolla rallada con los ajos picados en un fondo de aceite y a fuego suave. Regamos con el vino y esperamos a que el alcohol se evapore.
Añadimos el tomate triturado y rectificamos de sal y azúcar. Cocinamos esta salsa a fuego lento unos minutos.
Es el momento de añadir la salsa de tomate, las hojas de laurel, el pimentón y la pimienta, y por último los chipirones troceados.
Esperamos a que rompa el hervor para bajar el fuego y cocinar a fuego lento hasta que los chipirones estén tiernos.


14 comentarios

  1. Que buenoooo. Yo también improviso con los amigos jijijiji. Besotes, preciosas.

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  2. Que buenoooo. Yo también improviso con los amigos jijijiji. Besotes, preciosas.

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  3. Que buenos!!!! tienen una pinta, vienen bien estas recetas de cara al verano. Besos

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  4. Ahora estaba editando unas fotos de unos calamares que hice hace poco y tienen ese colorcito tan rico a la vista!!
    Tenía yo ganas de hacer esta salsa y me viene genial la receta, la probaré!!!
    Besotesss

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  5. Te ha quedado realmente delicioso, estas ollas qué bien van ehh

    besos

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  6. Tienen una pinta riquisima!, a mi me encantan en salsa americana sobre todo para mojar pannnn!! ahisss, pero me encantann, un besote. chicas!

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  7. Hola guapas.
    Muchas gracias por la visita.
    Este plato si está para chuparse los dedos.
    Un beso.

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  8. Sin duda un plato de rechupete,me encanta esta salsa....el plato precioso!
    Besets.

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  9. Qué color!!! y esa salsita.. ummmm para empezar a mojar pan y no parar.
    Una receta de lujo!

    Bss.

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  10. Sí....nunca la he hecho y hace años, me dió por comprarlos enlatados, me encantaban como aperitivo, hasta que casi los aborrecí. Aunque parezca mentira, me gustan y siempre he dicho, algún día los haré, se me apetece....pues nada, 374 recetas de pescados y mariscos en el blog y en siete años que publico aún no me he puesto manos a la obra.
    Ahora no tengo más remedio que seguir vuestros pasos.....lo haré en cuanto vea en el mercado unos buenos calamares con el tamaño adecuado para tal fin....por supuesto que en ésa entrada hablaré de mis amigas "las chachas".
    Besitos....por cierto, si es que os ha quedado el plato para mojar pan y no dejar ni las migas, eso sí, acompañado con un buen vino blanco...muy, muy frio....

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  11. Que ricos :) tienen muy buena pinta.. los calamares me chiflan y con salsita para mojar pan ahora mismo. Bss

    Recetas de una gatita enamorada

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  12. Que salsita tan rica..., para mojar pan y no parar!! Muy ricos!! Bs.

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  13. Hola Mª José, Rocío y Vero. Esta salsa es de las que piden pan a tocateja jj, pan y por supuesto un buen vino o una cerveza bien fresquita para mitigar un poco los calores que parece empiezan a aflorar aunque la verdad el fin de semana y comienzo de esta no ha sido muy bueno ya que las tormentas por aquí han sido el pan nuestro de cada día jj.
    Pero yo si que me llevaba pan y además una buena barra porque viendo el aspecto que tienen estos chipirones la boca se hace agua. Os han salido fabulosos así que no me extraña en absoluto que vuestros amigos disfrutaran con el plato. Yo nos lo he probado pero virtualmente los he disfrutado jj.
    Un abrazo

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