Pastel de Patatas y Berenjenas

lunes, 25 de agosto de 2014 15 comentarios en este post


Desde que empezamos Cocinando con Las Chachas, muchos familiares y amigos comparten con nosotras sus mejores recetas dulces y saladas, y también sus trucos infalibles de cocina. La mayoría de ellas están ya en nuestro recetario para que vosotros podáis también disfrutarlas.

Este es el caso de este pastel de patatas y berenjenas que nos propuso una amiga y que no hemos tardado en hacer porque además de rico es facilísimo de preparar y aprovecha las últimas berenjenas de la temporada.

Ingredientes:

Cinco patatas medianas 
Dos berenjenas hermosas 
Una cebolla 
200 gr de jamón de York 
100 gr de queso en loncha 
200 gr de queso rallado para gratinar 
Aceite de oliva virgen 
Sal

Elaboración:

En primer lugar ponemos a cocer las patatas bien lavadas y con su piel hasta que estén bien tiernas para hacer el puré. Nosotras siempre para esta elaboración usamos la olla a presión.
Mientras se cocinan las patatas, pochamos la cebolla y la berenjena en cortadas en cuadraditos en un fondo de aceite de oliva.
Cuando las patatas estén bien tiernas preparamos el puré y lo mezclamos con las verduras pochadas y el jamón de York también picado en cuadraditos.
Es el momento de precalentar el horno a 180º con la función grill activada.
En la fuente en la que vayamos a gratinar el pastel colocamos las lonchas de queso cubriendo el fondo. Repartimos sobre el queso el puré, y por último el queso de gratinar.
Llevamos el pastel al horno y cocinamos hasta que la superficie se gratine.
Listo para servir.

15 comentarios

  1. Una receta nutricionalmente completa y rica.
    Besoss chicas
    http://siempreseraprimavera.blogspot.com.ar/2014/08/cerezas-de-goji.html

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  2. Ñammm... que receta más tentadora y rica, me encanta.

    Besos

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  3. Ficou com um aspecto delicioso.
    Boa semana
    bj

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  4. Una propuesta atractiva, sana, rica y fácil
    ¿Que más se puede pedir.
    FELIZ SEMANA AMIGAS :))))

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  5. Un pastel de los que a mi me rechiflan, esta para zampar un buen plato, que vicio por dios, estaria de miedo oohh....Bess

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  6. humm que delicia, me encanta y bien fácil, lo haré! besitos

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  7. Se ve buenisimo, como plato solo o acompañamiento.

    Saludos

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  8. Como me gustan estos pasteles, bueno no solo ami, en casa es un triunfoo total, bikiños

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  9. Un pastel salado de los que a mi me gustan, sobre todo para la cena. Riquísimo!!!!!!!
    Besinos

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  10. Hizo bien vuestra amiga en recomendaros esta receta y ahora compartirla con nosotros, a mí me encanta generalmente los platos que llevan berenjenas

    Abrazos

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  11. Me encanta la receta! tiene muy buena pinta!

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  12. Ohhhh! Que receta más rica y sencilla! Tiene una pinta estupenda!!! Un besoo

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  13. Holaaa, me ha encantado este riquísimo pastel con berenjenas. Tiene un aspecto tremendo y seguro que está buenísimo. Y este tipo de platos cunden un montón, es fantástico.
    Un besooo

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  14. mmmmmm pero que rico! me apunto la receta ahora mismo... me parece delicioso!
    un saludo
    http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

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