Risotto a la Pizza Prosciutto, Cherry e Funghi

jueves, 27 de marzo de 2014 15 comentarios en este post


Tomates cherry, jamón, funghi, mozzarella, ... los ingredientes de nuestra pizza favorita son los protagonistas de este sabroso risotto que vimos en Gastroandalusí y que no podíamos dejar de hacer. Aunque muy original, es uno de esos platos que sabes que seguro te va a gustar por los ingredientes que lleva y porque viniendo de Conxy sabemos que es acierto seguro.



Además es un arroz muy apropiado para los pequeños porque además de ser muy saludable, los niños disfrutan del riquísimo sabor de la pizza en un plato de cuchara. Y así los papis tan tranquilos y los chicos tan contentos!

Ingredientes:

Dos tazas de arroz 
100 gr de tomates cherry 
200 gr de tomate frito casero 
Una lata de champiñones 
150 gr de jamón york 
Un ajo 
Un litro de caldo de pollo casero 
Aceite de oliva 
Mozzarella rallada 
Orégano, albahaca y sal

Elaboración:

En una sartén añadimos dos cucharada de aceite de oliva y rehogamos un ajo picadito.
Una vez dorado agregamos los champiñones y el jamón. Lo mezclamos e incorporamos el tomate frito.
Ponemos una olla con una cucharada de aceite y ponemos el arroz.
Lo movemos durante un minuto. Añadimos una taza de caldo de pollo y vamos removiendo hasta que se consuma el caldo. Vamos añadiendo el caldo poco a poco hasta que el arroz esté al punto.
Le añadimos la mezcla del tomate con el jamón y los champis, ponemos sal, orégano y albahaca y lo dejamos unos minutos.
Emplatamos el rissoto en un plato y decoramos con el queso y los tomates cherry.

15 comentarios

  1. Ummmmm pero que rico¡¡¡ esto tengo que probarlo, besos

    ResponderEliminar
  2. Desde luego que si, que maravilla de plato, ideal para los niños y los mayores, una pasada.
    Además con un colorido de lo más vistoso.
    Besazos.

    ResponderEliminar
  3. Me encanta, original y delicioso. Besiños.

    ResponderEliminar
  4. Que pinta tan buena! A niños y mayores, con esta receta conquistas a todo quisqui! jajaja
    Besos

    ResponderEliminar
  5. Hola niñas, pues si que tiene buena pinta ese arrocito, la verdad es que es una receta muy propia para los niños, siempre y cuando a los míos le quites los cjhampis, que no los quieren ni benditos, un besote guapas.

    ResponderEliminar
  6. QUE DELÍCIA!!! no me voy a quedar sin probarlo.
    BESOS GUAPAS :)))

    ResponderEliminar
  7. Jolín!!!!!!!!!! un risotto de lo mas original, me atrevería a decir que con el mejor de los sabores. Este gustará a todo el mundo.
    Besinos

    ResponderEliminar
  8. Pero qué plato más chulo y más origianl, me ha gustado un montón.

    besazos

    ResponderEliminar
  9. A mi tambien me ha gustado un montón este plato, lo veo super original, seguro que está riquísimo. Besitos

    ResponderEliminar
  10. Que ilusión me ha hecho ser robada por vosotras!!! jajaja me ha encantado! y desde luego está rico a no poder más, sobre todo por lo fácil que es y lo bien que se puede customizar ¡al gusto de todos! muchisimas gracias! me he emocionado mucho!!!

    ResponderEliminar
  11. qué receta tan original, no la había "visto" nunca pero seguro que está rico de verdad

    ResponderEliminar
  12. Muero, pero que rico¡¡¡¡ Adoptame por favor jajaja :) Feliz finde y mil besiños¡

    ResponderEliminar
  13. Muy original chicas.
    Besicos amiga y mis mejores deseos para este Nuevo Año desde estas tierras sorianas♡

    ResponderEliminar

Nos encantaría que nos dejaras un comentario.