Mousse de Mandarinas

viernes, 10 de enero de 2014 30 comentarios en este post


¿Conocéis el blog de Iñaki Mayora, Jaleo en La Cocina? Muy elegante y actual, este blog de apenas un añito tiene un repertorio repleto de recetas deliciosas que se acompañan de una preciosa fotografía y una redacción muy agradable de leer.



Una de estas fantásticas recetas es la mousse de naranja que nosotras nos hemos traído a nuestra cocina en versión mandarina. Esta deliciosa fruta también está de temporada, igual que las naranjas, por lo que podemos disfrutar de su sabor y su frescura ahora más que nunca. Además su sabor ligeramente agridulce le aporta una nota muy refrescante a esta mousse, convirtiéndola en el postre ideal después de una buena comida.

Ingredientes:

250 gr de mandarinas peladas 
El zumo de una mandarina 
Dos hojas de gelatina neutra 
100 ml de nata para montar 
100 gr de azúcar 
Dos claras de huevo

Elaboración:

Ponemos a remojo la gelatina en agua fría durante unos cinco minutos.
Pelamos las mandarinas y las batimos con la batidora eléctrica. Pasamos el puré por un colador para que luego la mousse quede fina.
Calentamos la nata con la mitad del azúcar hasta que empiece a hervir y agregamos la gelatina.
Incorporamos las mandarinas y el zumo. Montamos las claras y añadimos el resto del azúcar.
Añadimos las claras a la mezcla de las mandarinas y mezclamos con cuidado.
Repartimos la mousse en las copas y las metemos en el frigorífico durante unas tres horas para que tome consistencia.
Para decorar, colocamos los bastoncitos de piel de naranja bien lavada.

30 comentarios

  1. Una mousse muy fresca, y para mi que aun tengo el estomago un poquito tocado después del virus de la temporada un postre de lo mas digestivo.
    Buen finde

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  2. Qué delicia, rico y refrescante. Un abrazo y feliz año, Clara.

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  3. ¡Qué buena pinta! Me encanta! Me alegro de que os haya gustado la receta, de verdad ;)
    El cambio creo que tiene que estar de lujo, las mandarinas deben quedar buenísimas.
    Un beso,

    Iñaki

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  4. Asi fresquita tiene que ser una delicia!! bicos

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  5. Que rico :) me merendaba uno ahora mismo porque el postre ya hace rato que se pasó jejeje Un beso!

    Recetas de una gatita enamorada

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  6. Este vasito debe de estar riquísimo y con el saborcito a mandarina que me gusta tanto, lo disfrutaría hasta la última gota.
    UN ABRAZO GUAPAS Y BUEN FINDE :)))

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  7. Qué rico!!! y me parece estupendo para postre sobre todo después de una buena comilona, que parece apetece algo ligero y fresquito.

    Voy a ver la web que recomiendas.

    Bss y buen fin de semana!!

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  8. Tengo que probarla si o si, sin falta y me paso a conocer el blog que mencionas que no me suena conocerlo.

    Un abrazo


    Youtube: Monica-Saboreando las estrellas

    Blog: Saboreando las estrellas

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  9. Holaaa, que riquísima mousse de mandarina, tiene un aspecto que apetece un montón. No conozco el blog que mencionas, voy a ir a hacer una visitilla.
    Un besooo

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  10. Tienes razón, después de una comilona lo mejor es esta mousse, qué buena. Tiene que ser súper fresquita. Saludos!

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  11. ¡Qué buena que tiene que estar! creo que me gusta más que la de naranja. Besos chicas.

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  12. Anda mira, con mandarinas también igual que mi ensalada... tiene una pinta fantástica esta mousse así que ya puedo comprar más mandarinas, que ya se en qué voy a gastar las que me quedan ;)
    bs

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  13. LLeva mi hija pidiendo algo de mondarina y aun no cumpli !! y al ver esta maravilla guauu vi la luz!! fabulosa, me encanta me llevo la receta....Besss

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  14. tiene que estar de rechupete, buenísimo, me llevo la receta con tu permiso

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  15. Menuda pinta una delicia la acabo de ver en instagram me la apunto bsss

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  16. buenisimo y delicioso, se ve tan suave que casi me tomaria dos seguidos, no? me ha encantado!
    besitos y feliz finde
    Silvia

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  17. ¡Qué rica y sencilla! a ver si me animo, que con la de mandarinas que tenemos por casa...

    Saludos.

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  18. Con lo que me gustan las mandarinas!!!! Y como tengo el horno estropeado, esta temporada me tocan postres sin horno... Tengo que probarla!
    Besos

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  19. Ñaaaaaaam! Qué rico tiene que estar esa mousse! Un gran acierto chicas. Y el blog de Iñaki lo conozco hace bastante y está genial.
    Besos!

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  20. Me encantan los postres con mandarinas, ya que son mucho más dulces que las naranjas, éste tengo que probarlo.
    besos,

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  21. Ummmm vaya pinta que tienen ummm deben de estar de muerte, que sepas que tomo nota
    Besos

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  22. Nunca lo he hecho y qué pena porque tiene que estar más que bueno, hay que aprovechar las frutas de temporadas que se hacen como vemos unos postres deliciosos.
    Besos y feliz domingo.

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  23. Una maravilla de mousse. Me ha encantado y seguro que la probare.
    Un besin.

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  24. Gracias por vuestra visita. No conocía el blog y me ha encantado. Esta mousse de mandarinas, una delicia, sin duda. Y las fotografías una maravilla.

    Tampoco conocía Jaleo en la cocina y tienes razón, unas recetas y unas fotografías impresionantes. Si lo que nos falta es tiempo para ver todo lo bueno que hay por aquí ;)

    Besos.

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  25. Me encanta, bien facilita y seguro que riquísima ¡menuda pinta tiene en las fotos!
    Besos

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  26. Pues no conozco el blog de Iñaki y tampoco conocía el vuestro, así que a visita provechosa, dos por el precio de uno, que no están los tiempos para desperdiciar nada.
    La receta me parece estupenda, me gusta cualquier cosa que lleva citricos.
    Biquiños

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  27. Que rico tiene que esta,r me gusta besos

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  28. Que delicia!!....es un mousse que encanta....sencillo y delicioso!.......Abrazotes, Marcela

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  29. Me gusta mucho la idea, ahora que hay tantas mandarinas. Me encanta este blog!

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