Tarta de manzana

jueves, 3 de octubre de 2013 28 comentarios en este post

Las buenas recetas se transmiten de madres a hijas (o de madres a hijos, o de padres a hijas, o de tías a sobrinas, o de abuelos a nietos.......no hay forma de ser políticamente correctos!!)..... a lo que íbamos: Las buenas recetas aguantan el paso del tiempo porque son realmente buenas.
Y este es el caso de esta tarta de manzana, que hemos visto hacer a mamá y que ella a su vez la aprendió de su madre.... y que es simplemente deliciosa. 
Los ingredientes de esta tarta los tenía apuntados en la pasta de un libro de recetas para que no se le olvidaran las medidas (que vienen dadas en vasos como en muchas otras recetas "de herencia"). La elaboración se escribe en tres renglones de lo sencilla que es: triturar todos los ingredientes, adornar con mermelada y manzanas laminadas y al horno.

Ingredientes:

1 kg de manzanas dulces 
Un vaso de harina (125 gr) 
Un vaso de leche (200 ml) 
Dos vasos de azúcar (400 gr) 
Una copita de coñac 
Dos huevos 
Mermelada de manzana

Elaboración:

Reservamos una manzana para la decoración.
El resto de manzanas las pelamos y cortamos en trozos. Ponemos todos los ingredientes y las manzanas en el vaso de la batidora y trituramos el conjunto hasta obtener una masa homogénea.
Encamisamos un molde antiadherente con mantequilla y harina, y vertemos sobre él la masa.
Llevamos al horno precalentado a 180 grados unos 45 min.
Sacamos la tarta del horno y cubrimos con una capa de mermelada de manzana. Adornamos con la manzana que reservamos que habremos partido en láminas finas. Sobre las manzanas ponemos una capa generosa de azúcar para que caramelice y la llevamos al horno de nuevo en función grill hasta que las manzanas se doren.
Desmoldamos cuando la tarta esté completamente fría ya que tiene una textura muy suave.

28 comentarios

  1. Me parece riquísima,como se esta poniendo la tarde otoñal,la voy a probar en un rato ya contaré.
    Un saludo

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  2. que bonita! os ha quedado impresionante! tiene que estar deliciosa!

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  3. Es una maravilla. Las cosas sencillas son las mas sabrosas. Gracias por la receta un beso.

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  4. Gracias por la receta, fácil de recordar y que tiene un color caramelo super apetecible. Un beso

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  5. Me encanta la tarta de manzana, así que solicito un trozo ya, que se ve deliciosa, me ha encantado!
    Un abrazo!!

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  6. Pero que rico!!! Esto tiene que estar buenísimo! Seguro que probaré a hacerla!
    Te invito a que entres en mi blog: andre.cocinillas.blogspot.com acabo de empezar! Yo ya me quedo por aquí siguiéndote! besos

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  7. Que riquísima esta tarta, yo la hago igual pero con más huevos desde hace años y nunca falla, queda una masa cuajadita y riquísima.
    Un besooo

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  8. Lo comentaba en otro blog que me encantan las tartas de manzana y la tuya ha quedado espectacular :D

    Bss
    Con Especias

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  9. Queridas chachas, la tarta de manzana es de mis preferidas¡¡¡ y esta tiene una pinta que dice cómeme¡¡¡
    Besos.

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  10. no hay nada como esas recetas que vienen de nuestras madres y abuelas, son las mejores y no deben perderse nunca! a la vista esta la tuya que esta para comersela!! bicos

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  11. Una tarta de las mias yal llevar manzana una de mis favoritas iii que hermosura est para incarle el die te, ya que con ese epecto no se resiste ni el menos dulcero.....Bess

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  12. Deliciosa¡¡¡¡¡¡¡¡¡, a mi de manzana me gustan todas¡¡¡ besos

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  13. Holaaaaaaaaaa, mira la tarta de manzana me chifla y más si es de generación en generación, me ha encantado ver la receta escrita en la tapa del libro jajajajja. que bueno!!
    lo dicho me encanta tu tarta y espero que tus hijos, sobrinos... la herenden y la hagan. besoteeeeeeeeee

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  14. Estas recetas heredadas son las mejores sin dudalo, no hay mas que leer la receta para saber que tiene que estar buenisisismaaaa¡ ¡¡¡¡¡¡ besos

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  15. Soy una incondicional de las tartas de manzana , hemos coincidido en nuestras ultimas publicaciones , las dos con tartas de manzana ....las recetas que se trasmiten saben mucho mejor , besos yn buen finde MARIMI

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  16. Tiene buena pinta, pero no soy muy de tarta de manzana. De todas formas la tendré en cuenta por si alguna vez tengo que hacer una ;)
    Un saludo,

    Iñaki, Jaleo en la Cocina
    www.jaleoenlacocina.com

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  17. ¡Qué sencilla! me la apunto pero ya para cualquier sábado, perfecta para el café. Fácil y sin complicaciones de pesos, como cualquier receta tradicional, que antes ni cucharas medidoras, ni cups, ni nada y salían unos bizcochos y unos dulces para morirse :).

    Saludos,

    Caleidoscópica.

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  18. Tiene un aspecto sumamente delicioso chicas!!! en casa pasa igual, las recetas se han ido pasando de madres a hijas y nietas! y aquí estamos, guardando estas maravillas para la posteridad, o almenos esa es la intención. Seguro que vuestra tarta esta bien rica, y el toque de la mermelada de manzana mmmmmmm, es cierto que siempre le ponemos de melocotón o albaricoque ji ji ji.
    Feliz fin de semana chichas!!

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  19. Como me gustan las tartas de manzana, todas pero luego hay algunas que visualmente me llaman más y eso me ha pasado con ésta, deliciosa.
    Besazos.

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  20. hace tiempo que no la hago, y a ti te quedo deliciosa!!!! bstos

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  21. Que buena tarta estas tartas son las mejores con recetas heredadas que rica bsssss

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  22. QUE TARTA MAS BUENA, UN CLASICO QUE NO FALLA.BSSS

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  23. Guau... que pinta chicas!!! esto tiene que saber a gloria!!!
    Por cierto, estoy de concurso en mi blog, pasaté y si te interesa... apúntate!!! Te espero!!
    http://mibloguicodecocina.blogspot.com.es/2013/10/concurso-quieres-ganar-un-menu.html

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  24. Me encantan las tartas de manzana y cuando son recetas heredadas y tan fáciles aún me gustan mas.
    Besines

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  25. Que buena pinta tiene, una duda que me surge .. la mermelada de manzana es mas tipo mermelada o compota ? Gracias..

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  26. Buenos días, simplemente deliciosa como te ha quedado esta tarta de manzanas, con esa cobertura de mermelada, tiene que ser toda una delicia.
    Un beso Paco

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  27. Para mi, la tarta de manzana es un clásico entre los clásicos que nunca falla en niguna de sus versiones. Y esta que estoy viendo por aquí, me encanta! Aiiiiinsss como le hincaría el diente ahora mismo a un buen pedazo...
    Un beso!

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