Khao Pad Koong o Arroz salvaje frito con gambas al estilo tailandés

lunes, 23 de septiembre de 2013 24 comentarios en este post


Khao Pad Koong en tailandés, o arroz frito con gambas, es una receta muy típica de la comida Thai.
El ingrediente principal de la cocina de Tailandia, como en tantos países asiáticos, es el arroz. Consumen más de 100 kg por persona al año, sorprendente, ¿verdad?.
El arroz se consume tanto solo, como frito o en sopa. Como especias las más características son el curry rojo y el curry verde. Utilizan mucho la salsa de soja y una salsa de pescado con un sabor muy concentrado. Dicen que en sus platos deben estar siempre presentes los sabores dulce, agrio, amargo, salado y picantes.



La cultura tailandesa incorpora su gastronomía influencias de las cocinas de la India, China, Camboya, y del resto del sudeste asiático.
 Nosotras, a través de esta receta, hemos querido trasladaros a la rica gastronomía llena de sabores y aromas de esa tierra lejana. Y como toda la comida asiática que preparamos en nuestra cocina, la preparamos de la forma más sana.
Ingredientes:
250 gr de arroz salvaje 
100 gr de gambas 
1 huevo 
1 tomate pera 
Media cebolla 
1 zanahoria 
1 diente de ajo 
1 cucharada de salsa de soja 
1/2 cucharadita de curry 
1/2 cucharada de sal 
3 cucharadas de aceite de girasol

Elaboración:
Ponemos a cocer el arroz en abundante agua con sal unos 25 minutos aproximadamente.
En una sartén calentamos el aceite, añadimos el ajo, la zanahoria y la cebolla cortada en dados pequeñitos. Lo freímos bien hasta que se cocinen las verduras. 
A continuación añadimos las gambas y las freímos, apartamos a un lado de sartén todo e incorporamos un huevo que movemos bien para que se deshaga.Ponemos el arroz y el tomate partido en cubitos y lo mezclamos todo. Añadimos la sal, el curry y la salsa de soja y terminamos de cocinar durante unos 5 minutos.

24 comentarios

  1. Tiene una pinta de lo mas apetitosa, me llevo vuestra receta para hacerlo. Besos

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  2. A mi hija no le importaría vivir por esas latitudas, si por ella fuera estaba todo el día a arroz. Así que en casa comemos mucho.......tendré que probar.
    Besinos

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  3. Seguro estaba delicioso a la foto me remito no deja de decirme comeme,que pena no poder catar un poquito con lo que me gustan los arroces y ese lote se ve fantastico seguro que todos estan de vicio.
    Bicos mil wapas.

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  4. Ha quedado genial; los arroces así exóticos y especiados son los mejores :D

    Bss
    Con Especias

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  5. Tiene una pinta espectacular este arrocito...besos!

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  6. Nunca tome este arroz y tieneuna pinta deliciosa ii que rico se ve esta para meterle el tenedor .....Besss

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  7. me encantan los arroces tan especiados y aromaticos chicas, se ve delicioso! un beso

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  8. Uuuuuummm, que bueno se ve!!
    Tengo un paquete de este arroz en mi despensa que no sabía como preparar, gracias por la idea.
    Un saludo.

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  9. Uuuuuummm, que bueno se ve!!
    Tengo un paquete de este arroz en mi despensa que no sabía como preparar, gracias por la idea.
    Un saludo.

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  10. este plato lo preparo mucho y no sabía que se llamaba así, queda riquísimo!! Besos

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  11. Qué rico tiene que estar. Tiene una pinta genial. Un besazo y feliz martes.

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  12. esta de lo mas rico, me la llevo para probar, que rico!
    silvia

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  13. Me encanta este plato ;) Tiene maravillosa pinta ;)

    Sigo tu precioso blog y espero que hagas lo mismo con el mio www.gabusiek.blogspot.com
    Un beso grande

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  14. Pues en mi casa tenemos que tener algo de oriental porque el arroz nos encanta, y como admite tantas variaciones no te cansas, se ve realemente rico, un beso de la dulce Ali

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  15. En casa nos encanta preparar el arroz con bastantes especias y sobre todo, curry, así que me guardo esta receta por que estoy segura de que a mi cocinillas le va a encantar!
    Besos

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  16. Sensacional, que aspecto tan bueno.
    Tengo ganas de probar el salvaje, muchas.
    Besazos.

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  17. Ummm, que plato tan rico y sano, me encantan este tipo de arroces, será cuestión de probarlos.
    Un besito

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  18. me gusta la pinta que tiene nunca e probado esa marca de arroz tendre q probar bsssss

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  19. Que plato más rico, es arroz debe estar delicioso, besos

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  20. Que rico, me encantan los platos orientales!! Se me hace la boca agua, besos!!

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  21. Que buena pinta!!!me encanta! esta semana lo hago seguro!
    besosss!!!

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  22. Uffff con lo que me gusta a mi el arroz, no he podido pasar de largo. Curiosa gama de arroces, lo comen muchísimo y mira, así de bien y años que duran.
    Te ha quedado espectacular,eh? Además la combinación de ingredientes es muy sana y nutritiva, espero hayáis disfrutado, porque es un lujo de plato. Besitos =)

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