Albóndigas de Pescado

lunes, 26 de noviembre de 2012 24 comentarios en este post


Las chachas tenemos una niña que come fatal, así que siempre andamos buscando recetas para que el ratito de comer se haga mas divertido y ella se alimente de manera sana.

El pescado es algo que a algunos niños les crea algún problema en la mesa: que si tiene espinas, que si quítale eso (la piel, el rebozado, el propio pescado...)




En fin, hoy proponemos albóndigas de pescado, para las que hemos usado lomos de merluza  congelada sin espinas. Este plato está riquísimo, es sano y barato, así que es un buen recurso en los tiempos que corren. El pescado congelado conserva todas sus propiedades nutricionales, así que anímate a dárselo a tus hijos.


Nosotras compramos a veces merluza en lomos que se prepara fácil y es sencillo de comer, tanto cocido, frito, o en albóndigas, como es hoy la ocasión.


Ingredientes:

400 gr de merluza congelada (u otro pescado, pero sin espinas)
1 rebanada de pan de molde
2 huevos
1 cebolla
2 ajos picados
Perejil picado
1 dl de leche
1/2 vaso de vino blanco
Agua
Pimienta
Aceite
Harina
Sal
Opcional: unas gambas de Huelva que siempre vienen bien.


Elaboración:


En un bol hermoso ponemos el pescado desmigado ya descongelado, y añadimos la leche, el pan de molde, los huevos , un cuarto de cebolla picada, un ajo picado, un poco de perejil, sal y pimienta.
Trituramos bien con la batidora.
En este punto comprobamos la consistencia de la masa. Debe quedar suave, pero hay que tener en cuenta que tenemos que formar unas bolitas con ella, así  que no debe estar demasiado blanda. Si nos ocurre esto, añadimos una o dos cucharadas de harina hasta que te quede una buena consistencia.
Hacemos unas bolitas y las freímos en una sartén con abundante aceite.
Mientras, en la olla vamos pochando la cebolla restante y el ajo picadito con un chorrito de aceite. Cuando estén bien pochaditos, añadimos el vino blanco, y a continuación las albóndigas.
Incorporamos un chorrito de agua y dejamos cocer durante unos 10 o 15 min.
Pasado este tiempo incorporamos las gambitas peladas, un poquito de pimienta negra y  perejil. Cocinamos un momentito y listo.


24 comentarios

  1. Un plato, fácil y buenisimo, con una pinta deliciosa. Bss

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  2. Y seguro que se las ha comido la mar de bien porque el plato es riquísimo y de merluza para mi lo máximo.
    Besos y feliz tarde.

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  3. Pues nunca he elaborado yo las albondigas de pescado, pero sin duda serán realmente ricas, y además seguro que los niños se las comen muy bien, besitos de La dulce Ali

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  4. Yo nunca las he hecho de pescado pero esta receta me parece demasiado interesante, me la guardo, Besitos

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  5. Yo también me apunto esta receta. Además tengo ganas de hacerla. Umnnn que buenas se ven... Un besote!!

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  6. Madre mia que delicia! Menuda pinta con esas gambitas!

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  7. Una receta muy rica, es una buena opción para que coman los niños pescados.Saludos.

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  8. Esta me la llevo os pongáis como os pongáis...me gustan las albondigas y me gusta la salsa...que buen plato!!!
    Besos

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  9. Muy buena receta y con merluza,mi preferido :) hoy almuerzo albóndigas aunque de carne jeje casi!! ^_^ Seguro que se las comió sin poner pega,na más ver la pinta se come solo.

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  10. Se ven muy apetitosas para abrir el apetito hasta a los niños y niñas.
    Besos

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  11. Una manera de esconder el pescado para los niños que no le gusta,me quedo con la receta..
    Besets

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  12. este plato es sencillamente delicioso!!!, y con el truco nº2, ya la repera...!!

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  13. Fíjate que me encantan las albóndigas de pescado se quedan muy jugositas
    Besitos

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  14. mmm pero que buena pinta!!
    me chiflan las albóndigas, esta recetita me la apunto para probarla
    UN besazo

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  15. que buenas estan
    www.animoyesperanza.com

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  16. Lo primero, muchas gracias por pasaros por mi blog porque así, he descubierto el vuestro que tiene muy buenas recetas.
    Las albóndigas de pescado están muy bien y estas tienen muy buena pinta.
    Un besín.

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  17. Tienes razón los peque y menos peque se resisten muchas veces a ciertos alimentos ..a los mios esta temporada les da por sacar todo lo que lleva las salsas vamos las verduras picaditas ..ES UN HORROR . Estas albondigas se ven deliciosas con esta salsita . bicos

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  18. he llegado aqui por otro blog, me quedo a dar una vueltecilla

    besos

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  19. Que pinta más buenaaaaaaaaaaaa!!! Yo tengo que hacerlas, que seguro que caen todas las que cocine.Besos!

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  20. Estas albondigas las tengo que probar yo que tienen una pintaaa..

    Besets

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  21. que ricas! y yo siempre que las hago son de carne, tengo que hacerlas de pescado que se ven muy buenas, bicos

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  22. Por favor, esto es ricura y lo demás, me encanta la propuesta!! Y pienso hacerla muy pronto, ahora que el tiempo va un poco más lento para mi.

    Abrazo chicas Mucha buena vibra!

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