Burritos de zanahoria y pollo

lunes, 22 de octubre de 2012 18 comentarios en este post

Los burritos son el plato favorito de Daniela, una de las niñas de Las Chachas. Y es que están riquísimos, con pollo adobado, pimiento y zanahoria, con un poco de salsa gaucha y tabasco si te gusta. A nosotras también nos gustan mucho, porque además, el relleno se  puede dejar preparado el día anterior y a mediodía sólo tienes que calentarlo y tostar un poco las tortillas de maíz. También aguanta bien la congelación por lo que se convierten en una de nuestras recetas comodín.



Ingredientes:

Para el relleno:
400 gr de pollo adobado para pinchitos 
Cinco pimientos verdes 
Cuatro zanahorias 
Aceite de oliva y sal 
Salsa de tomate o gaucha casera (opcional) 

Para las tortillas de maíz:
Una taza de harina de maíz 
Media taza de agua helada 
Unas gotitas de zumo de limón

Elaboración:

Picamos en daditos pequeños los pimientos y rallamos con la mandolina las zanahorias.
Sofreímos en la sartén las dos hortalizas, empezando por los pimientos a los que agregamos las zanahorias cuando estén casi hechos.
Picamos la carne para pinchitos en trozos más pequeños y añadimos a la verdura ya sofrita. Sofreímos hasta que la carne esté cocinada. Y ya estaría hecho el relleno.

Elaboración de las tortillas:

Mezclamos en un bol la harina, el agua helada, una pizca de sal y unas gotitas de limón.
Hacemos una masa que se pueda trabajar y la dividimos en bolitas de tamaño de pelotas de golf, que luego aplastaremos y cocinaremos en la sartén un momento de cada lado
Embadurnamos las tortillas con las salsas al gusto, colocamos sobre ellas el relleno y enrollamos los burritos. Y listo!!

18 comentarios

  1. Y el plato favorito de mi hijo Javier que si lo ve no os deja ni las migas,je,je.
    Besitos

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  2. Que ricos los burritos, a mi hija Dayana les encanta. saludos. :-))

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  3. Vamos, estos burritos me los preparo yo mañana...me encantan...!!!
    Besos

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  4. que ricos que tienen que estar¡¡¡¡el toque de zanahoria buenisimo¡¡¡¡¡

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  5. Muy sana la receta a mi hijo le encanta.Besitos

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  6. con ese relleno no los he hecho, se ve rico, bsts

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  7. que combinacion mas rica para los burritos! me la guardo que no salgo de los clasicos...un beso

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  8. Tienen una pinta estupenda como todo lo que haceis en el blog....felicidades !!!
    Besos
    Miguel
    lareposteriademiguel.com

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  9. Queridas chicas, me sorprendéis ocn la receta y me encanta porque es totalmente BBSS. Lo que más me gusta es que me habéis dado una receta de tortitas y eso hace que los ingredientes de la receta sean totalmente naturales. Genial.
    Gracias por participara y por ayudarme a difundir este reto. Poco a poco ya tenemos unas cuantas y no se ha repetido ninguna. Me hace mucha ilusión y a ver si conseguimos algo. Es increíble la gente tan maja con la que estoy contactando y veo que tod@s lo hacéis por esta buena causa.
    Seguro que la preparo para mi hijo y ya os cuento.
    Un beso a las tres muy, muy fuerte.

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  10. Por cierto, la he guardado en 2º plato, si no es así, por favor, me lo decís. bss

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    1. Sí de segundo, perfecto. Es un placer participar en tu reto. Un abrazo.

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  11. Con ese relleno caemos rendidos a esta rica receta!! me gusta. Besitos,

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  12. Yo como Daniela! Fan total de las burritos o fajitas! Y vamos que las tortitas de trigo están riquisima hasta asadas con jamón y queso...

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  13. Me encanta! Un burrito delicioso!!!

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  14. Hola!
    Tu blog está genial, me encantaria afiliarlo en mis sitios webs de Turismo y por mi parte te pediría un enlace hacia mis web y asi beneficiarnos ambos con mas visitas.

    me respondes a munekitacate@gmail.com

    Saludoss!!

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  15. A mi me encanta comer al menos una vez al mes las fajitas, así que me las apunto
    Besitos

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  16. He visto tu blog y me gusta mucho.
    Unos burritos deliciosos.
    Un beso

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  17. fantástica la explicación gracias por compartir la receta.

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