Guiso de papas con cazón

lunes, 21 de mayo de 2012 13 comentarios en este post


Este guiso marinero en casa es un clásico. Se hace semana sí y semana también, y es que nos gusta mucho la comida caliente y el cuchareo.
 Por cierto, ¿sabías que el cazón es un tiburón pequeño??? Su carne es semigrasa y muy rica en proteínas de alta calidad. Su grasa es insaturada, siendo buena para la prevención de enfermedades cardiovasculares. Entre otros  minerales contiene fósforo, potasio, hierro y magnesio. Por estas razones es una receta nutritiva y equilibrada.


Ingredientes:


Medio kilo de cazón 
Un kilo de patatas 
Una zanahoria 
Un puñadito de champiñones 
Un puñadito de guisantes (opcional) 
Una cebolla 
Medio pimiento rojo y pimiento verde 
Un tomate pequeño 
Una ramita de perejil 
2 dientes de ajos 
Una hojita de laurel 
Agua 
Una pizca de pimienta negra 
Azafrán o colorante alimenticio 
Aceite y sal

Elaboración:

Primero se hace un refrito con ajo, cebolla, los pimientos y el perejil. Después se le añade el tomate, y cuando esté rehogado, se bate todo. La mezcla anterior  se añade a la cacerola con agua y cuando hierva se le añaden las patatas, los guisantes, los champiñones, la zanahoria y una hojita de laurel. Se deja cocinar durante 45 minutos. Cuando las patatas estén tiernas se le añade el pescado, junto con un poco de pimienta y azafran o colorante. Dejar unos minutos hasta que el pescado esté cocinado y listo para servir.

13 comentarios

  1. QUE RICO PLATO, MEQ UEDO VUESTRA RECETA PARA PREPARAR UN CAZON QUE TENGO EN EL CONGELADOR, UN BIKIÑO

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  2. Cuchareo pero sin dejar de comer sano y rico. Me gusta tu receta
    Un beso

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  3. este plato tiene que estar buenisimo, me encanta, besitos

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  4. gracias por participar en mi sorteo, os falta ser seguidoras o decidme con que nombre lo haceis, gracias y suerte!!

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  5. Qué rico, con lo que me gustan los guisos...tiene una pinta estupenda! un beso

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  6. mmm vaya guisito rico, me encanta el cazon

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  7. En casa es un clásico tambien, sobre todo en días de frío.
    ¡Esta tan bueno!
    Bsss

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  8. Mmm que buena pinta tiene este guiso con lo que me gusta a mi el pescado, por cierto no sabía que el cazón era un tiburón pequeño interesante besos

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  9. Cuando decimos la palabra guiso el éxito ya esta asegurado y este que has preparado tu con el cazón debe estar muy rico.
    saludos.

    http://xoriguer48-lasrecetasdelabuelo.bl...

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  10. Gracias por participar en mi sorteo y enhorabuena por el guiso de papas, se ve delicioso y con cazón seguro que mucho más. Me quedo con la receta. Besos.

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  11. Un guiso de los de toda la vida, ¡que buenooooo!. yo lo hago con pintarroja y también queda muy rico

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  12. Lo he cocinado para comer hoy y la verdad está muy rico. Nos encantan las recetas de cuchareo, así que ya lo tengo para mi recetario particular. Muchas gracias por todas vuestras recetas.

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