¿No os ha pasado nunca que estáis viendo una receta en televisión con un resultado espectacular pero que por una cosa u otra no habéis tomado nota de los ingredientes o habéis perdido algún paso?
Pues ese es el comienzo de esta receta.
La estaban poniendo en el programa Los fogones tradicionales en Canal Cocina a la hora de almorzar. Así que ya sabéis; pásame el queso, mamá échame agua porfi, que ya verás como el niño al final tira el zumo..... total, que no vimos la elaboración, ni los ingredientes........, ni nada, sólo el resultado final, que no podía ser más apetecible, eso sí.
Así que nos decidimos a elaborar una receta "sin receta", pero con imaginación y un poco de mano izquierda.
Ingredientes:
Para la masa de pan dulce:
480 gr de harina de fuerza
200 ml de leche entera
80 gr de azúcar
50 gr de aceite de oliva suave
Un sobre de levadura de panadero seca
1 huevo mediano
Una cucharadita de lecitina de soja
Una pizca de sal
Para la cobertura:
Dos manzanas hermosas
Dos cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
Dos cucharadas soperas de azúcar
Una cucharada de harina
100 gr de nueces recién peladas
Elaboración:
Preparamos la masa de pan dulce mezclando los ingredientes líquidos (leche, aceite, huevo) que deben estar a temperatura ambiente y después añadir los ingredientes secos (azúcar, leticina, harina, levadura, sal).
Amasar en panificadora o a mano y dejar levar hasta que la masa doble su volumen.
Mientras puedes ir preparando los ingredientes para la cobertura: pelar y trocear las manzanas en rodajas, abrir y trocear groseramente las nueces.
Una vez lista la masa la enharinamos y la extendemos sobre la placa del horno utilizando un papel de hornear. El grosor de la masa debe ser de un centímetro aproximadamente, aunque en esta receta no es necesario que esté igualado, es más, las irregularidades le dan un toque más rústico.
Espolvoreamos la masa con una cucharada de azúcar, bañamos con el aceite procurando que no se escape por los bordes. Volvemos a espolvorear con harina pero esta vez más ligeramente, colocamos las manzanas y las nueces ya troceadas y echamos el azúcar restante sobre la fruta y las nueces.
Dejamos levar otra vez hasta que aumente su volumen y llevamos al horno que tendremos precalentado a 200 grados.
Pasados los primeros cinco minutos, cuando esté dorada la superficie, bajamos el horno a 180 grados y horneamos unos 15 minutos más
Pues para no haber visto la receta te ha quedado impresionante. Bs
ResponderEliminarMe parece un pan estupendo..... que bueno! Además sanote, nada de grasas raras que no sabemos de donde salen, verdad? Aceite de oliva de bueno! Me ha encantado... mucha suerte!
ResponderEliminarPues te ha quedado de lujo, eso de imaginación me suena...jejejje, lo has bordado.
ResponderEliminarMe he reido mucho, cuando hablas de pásame esto...a que el niño tira el zumo...jejjejeje esto me suena también...pero el mio lo derrama
Seguro que te suena.... jejeje. Aquí esas conversaciones son un diario!!
EliminarPues por haberte perdido la receta el resultado es SUPERIOR
ResponderEliminarQué pan tan delicioso, te ha quedado estupendo.
ResponderEliminarBesitos
QUÉ RICO!!!!
ResponderEliminarPues os ha quedado estupendo!!!besos
ResponderEliminarParece más un bizcocho que un pan! Qué buena pinta :D
ResponderEliminarClaro, al llevar el huevo y el aceite, el pan cambia de textura, es casi un suizo. Al principio pensamos en la masa de brioche, pero uno de los requisitos del concurso es llevar aceite y el brioche lleva mantequilla.
EliminarTiene que estar muy bueno
ResponderEliminar¡¡¡Que tengas mucha suerte!!!
Pues tiene una pinta estupenda!
ResponderEliminarQue tengáis un buen finde.
Pues la verdad es que quedo genial. Me encanta el cortecito
ResponderEliminarBesitos
Pues para ser una receta sin receta os ha quedado de lujo, chicas no teneís precio, jejeje, besitos y suerte en el concurso.
ResponderEliminarMuchas gracias por participar con esta deliciosa receta.
ResponderEliminarMucha suerte!