Filetes de lubina al vino

¿Una receta fácil y saludable con pescado? Aquí te traigo una propuesta deliciosa con ingredientes que seguro ya tienes en tu cocina. Así que no tienes excusa, la cena estará lista en un santiamén!

Los lomos de lubina de Disanfrio son ideales para preparar esta exquisita receta. Disanfrio nos ofrece un amplio catálogo de productos congelados y nos lo sirve con todo el esmero y la confianza que les da su sello de calidad.

Ingredientes:

Cuatro filetes de lubina frescos
Una cebolla
Un puerro
Una zanahoria
Un trocito de apio
Vino blanco
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

Elaboración: 

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada, el puerro, la zanahoria y el apio, todos finamente cortados. Sofríe hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.

Una vez que las verduras estén listas, añade una generosa cantidad de vino blanco a la sartén. Deja que el vino se reduzca. Mientras tanto, sazona los filetes de lubina con sal y pimienta al gusto. Cuando el sofrito esté listo, retira las verduras de la sartén y reserva.

En la misma sartén, añade un poco más de aceite de oliva si es necesario y coloca los filetes de lubina. Cocina por unos minutos de cada lado, hasta que estén dorados y completamente cocidos.

Una vez que los filetes de lubina estén listos, sírvelos sobre una cama de sofrito.