Albóndigas de choco y gambas en salsa de setas

Hoy os traemos una receta que es un verdadera delicia: Albóndigas de Choco (Sepia) y gambas en una exquisita salsa de setas. Es perfecta para los que amáis los sabores del mar y son una alternativa deliciosa a las típicas albóndigas de carne. Seguro que disfrutaréis de este plato delicioso y sencillo, perfecto para una comida familiar o para sorprender a tus amigos con un plato especial.

Las albóndigas de choco y gambas nos las sirve Disanfrio y están deliciosas, y como vienen ya listas para cocinar nos adelantan la tarea en la cocina. Disanfrio nos ofrece un amplio catálogo de productos congelados y nos lo sirve con todo el esmero y la confianza que les da su sello de calidad.

Ingredientes
Medio kg de albóndigas de choco y gambas

400 g de setas variadas
Una cebolla
Dos dientes de ajo
Un vaso de vino blanco
Medio vaso de nata
Un vaso de caldo de pollo casero
Una cucharada sopera colmada de almidón de maíz (Maicena)
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra molida
Sal

Elaboración:

En un fondo de aceite de oliva virgen extra freímos las albóndigas hasta que estén doradas. Reservamos las albóndigas y retiramos el aceite sobrante.
En la misma cazuela con cucharada de aceite de oliva aproximadamente salteamos los dientes de ajo laminados con la cebolla bien picada. Cuando empiecen a dorar añadimos las setas y cocinamos unos minutos más.

Devolvemos las albóndigas a la cazuela, incorporamos el vino blanco y esperamos a que evapore el alcohol. Añadimos la nata en la que hemos disuelto una cucharada de almidón de maíz y cocinamos todo el conjunto unos quince minutos más para que las albóndigas queden bien tiernas.

Servimos con arroz cocido.