Fideuá con colas de gambón y pescado

 

En casa gusta mucho la paella pero más aún la fideuá. Y si hay discusión y poco tiempo, esta fideuá es superfácil de hacer y queda estupenda. No os perdáis la receta!

En la caja Disfrutabox de este mes nos encontramos el caldo de pescado Aneto, ideal para cocinar esta deliciosa fideuá. Y es que Disfrutabox llama todos los meses a nuestra puerta para traernos una caja sorpresa repleta de los productos que más nos gustan, nuevos en el mercado y de las primeras marcas de alimentación, higiene y cuidado. Es un gustazo dejarnos sorprender por nuestra caja Disfrutabox. ¿Aún no tienes la tuya?Ingredientes:

300 gr de fideo entrefino
Dos tomates maduros rallados
Dos dientes de ajo
200 gr de colas de gabón
200 gr de pescado en dados
Una cucharada de pimentón
Un litro de caldo de pescado
Aceite de oliva virgen
Sal

Elaboración:

En una paella o cazuela en su defecto, añadimos un poco de aceite y rehogamos los dados de pescado y las colas de gambón muy ligeramente. Reservamos.

En ese mismo aceite rehogamos los dientes de ajo. Cuando empiecen a dorar, añadimos los tomates rallados y cuando lo tengamos bien refrito, añadimos los fideos medianos que rehogaremos ligeramente en el sofrito.

Incorporamos el doble volumen de caldo que de pasta.

Cocinamos unos 10 minutos y unos minutos antes de que acabe la cocción, incorporamos las colas de gambón y el pescado que teníamos reservados.