Barritas de Cereales, Frutos Secos y Semillas

¿Andabais buscando una receta de barritas energéticas a base de cereales, semillas y frutos secos? Pues ya la habéis encontrado. Estas barritas son tan sencillas de hacer que son ideales para prepararlas con los más pequeños de la casa y que después se las lleven al cole.

Son muy nutritivas por los ingredientes que llevan así que son perfectas para un tentempié después del deporte o para reponer fuerzas en un descanso cuando salimos a dar un paseo al campo.

Ingredientes:

230 gr. de cereales inflados

50 gr de copos de avena

75 gr. de avellanas tostadas picadas

Seis galletas (tipo María)

Dos cucharadas de coco rallado

Dos cucharadas de arándanos

Dos cucharadas de pasas

Dos cucharaditas de semillas de sésamo

Dos cucharaditas de semillas de lino

Una cucharadita de pipas de girasol peladas

50 gr. de crema de cacahuete

50 gr de mantequilla

100 gr. de miel

50 gr. de azúcar moreno

Elaboración:

Precalentamos el horno a 170 ºC.

Mientras tanto, ponemos en un cazo grande la mantequilla cortada a dados junto con el azúcar moreno y la miel, a fuego suave sin dejar de remover. Esperamos unos minutos hasta que el azúcar se disuelva.

Añadimos los cereales inflados, los copos de avena, las avellanas picadas, las galletas troceadas, las semillas de lino, de sésamo y de girasol, el coco rallado, las pasas y los arándanos y removemos bien.

Cubrimos un molde de horno rectangular con papel vegetal y vertemos sobre él la masa de barritas presionando bien con el dorso de una cuchara para que quede de un grosor uniforme.

Horneamos durante unos 15 min a 170 ºC.

Dejamos enfriar y cortamos en barritas colocándolas sobre papel de hornear cortado en rectángulos para que no se peguen unas a otras.

Una vez cortadas y completamente frías podemos conservarlas en un recipiente metálico.