Solomillo al Oporto

 El solomillo de cerdo al Oporto es una receta supersencilla de elaborar con ingredientes fáciles de encontrar en el mercado y que hecha y emplatada con un poco de mimo se convierte en un plato de lujo. Solo tenemos que tener en cuenta el punto de cocción de la carne y reducir bien la salsa para que nos quede de suave textura, y se convertirá en una receta comodín para cuando tengamos invitados en casa.
 Nosotros la hemos preparado con solomillo de cerdo ibérico, pero podemos hacerla también con otro tipo de carnes como el solomillo de ternera o buey, queda también exquisita.
Nuestro delicado y supersencillo pastel lo hemos servido en una elegante fuente que compramos en la Tienda Outlet Online de menaje del hogar, vajilla y cocina de OhGar en la que siempre encontramos lo que buscamos a los mejores precios. Las últimas novedades para que tu mesa luzca preciosa y tus platos tengan la mejor de las presentaciones en OhGar Tienda Outlet Online de Menaje del Hogar, Vajilla y Cocina
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Ingredientes:
Un kg de somillo de cerdo
100 ml vino de Oporto
Una cebolla
Dos dientes de ajo
Un vaso pequeño de caldo de carne
Una manzana
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra recién molida
Sal

Patatas y piñones tostados para acompañar

Elaboración:
Doramos las piezas de solomillo salpimentadas en una cazuela con dos cucharadas de aceite de oliva y reservamos. En el mismo aceite sofreímos la cebolla y los dientes de ajo bien picados. Una vez sofritos, agregamos el vino de Oporto y dejamos que reduzca un poco. Añadimos la manzana troceada y cocinamos el conjunto unos minutos. 

Devolvemos la carne a la cazuela y añadimos un vaso pequeño de caldo de carne, rectificamos de sal y dejamos que cocine la carne con la salsa hasta que esté tierna, unos veinte minutos a fuego lento.

Trituramos la salsa que nos queda y servimos la carne troceada bien caliente con los piñones y unas patatas doradas.

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