Patatas a la Sevillana

lunes, 20 de marzo de 2017 5 comentarios en este post

Las tapas que tomamos en los bares de nuestra tierra son en muchas ocasiones la inspiración para los platos que preparamos en nuestra cocina y que compartimos con vosotros en nuestro blog: Taco de Serranito ibérico, Patatas bravas de Pimentón, Solomillo al whisky, Marineras murcianas, .... recetas a las que damos nuestro toque personal y que se nos apetecen una y otra vez.
Hoy unas patatas a la sevillana, sabrosas, fáciles de hacer y que acompañan a una cervecita alegrando una reunión de amigos.... de lujo!
Patatas la chulapona pone la materia prima principal de esta receta, unas patatas de calidad para disfrutar en todo tipo de preparaciones: fritas, cocidas, en puré, horneadas. Siempre igual de buenas y con la garantía de comer una patata cien por cien natural, fresca y saludable.

Ingredientes:

Tres patatas medianas
Una cebolleta fresca
Cuatro huevos de codorniz
Bonito del Norte
Perejil
Aceite Virgen Extra
Vinagre
Sal
Para el Salmorejo
Tres tomates maduros
Medio diente de ajo
Unas rebanadas de pan
Aceite de oliva virgen
Vinagre
Sal

Elaboración:

Cocemos las patatas y los huevos.
Ponemos todos los ingredientes del salmorejo y los trituramos en la batidora, hasta que forme una crema sin grumos.
 Cuando estén frías las patatas las cortamos en cuadraditos junto a la cebolleta y los huevos. Picamos muy bien el perejil. Aliñamos todo.
Para emplatar ponemos las patatas aliñadas, encima el salmorejo y por ultimo el tronco de bonito del norte. 

5 comentarios

  1. Qué delicia de tapa chicas, fresquita para el buen tiempo de primavera.
    Besitos.

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  2. Que buenísimas tienen que estar!! me encantan ese tipo de ensaladas de patata!! Bs.

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  3. Que ricas!! Un verdadero placer para este momento del año. Un saludo y enhorabuena!

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  4. Espectacular. Me chiflan las ensaladas fresquitas de patata!

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  5. que estupenda receta¡¡¡ me la guardo para cuando venga el calorcito.
    besos crisylaura

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