Magdalenas de Moka y Cacao con Muesli de Chocolate

lunes, 3 de octubre de 2016 18 comentarios en este post

Aunque tiene algunos detractores que defienden que es dañino para la salud y es adictivo, y podemos echarle la culpa de habernos desvelado alguna que otra noche, es cierto que el café tiene muchas propiedades beneficiosas que deberíamos tener en cuenta, sobre todo los que ya no podemos vivir sin él. Eso sí, siempre con un consumo moderado.
Tiene efectos positivos sobre la memoria, nos da energía, nos protege de algunas enfermedades como  el Parkinson y el Alzheimer (según recientes estudios) y el riesgo de padecer diabetes. Pero lo que más apreciamos del café sin duda es que nos despierta por la mañana, nos invita a una charla con los amigos y es un fin de comida excepcional.
Con el aroma del café y el rotundo sabor del cacao, que tan bien maridan, hemos preparado unas tiernas y esponjosas magdalenas de moka y cacao con un crujiente muesli de chocolate. Para ello hemos utilizado dos de los productos que encontramos este mes en nuestra caja Degustabox: el café instantáneo y la crema para el café, que acompañan a una deliciosa variedad de productos innovadores en la caja sorpresa. Todo un placer dejarnos sorprender cada mes con nuestra caja Degustabox.

Ingredientes:

150 g de harina floja de repostería 
50 g de cacao puro en polvo 
Una cucharadita de café soluble Nescafé
Dos huevos 
90 g de azúcar en grano 
Tres cucharadas de nata o crema para café 
65 g aceite de girasol 
6 g levadura química o polvos de hornear
Una pizca de sal 
Muesli de chocolate

Elaboración:

Precalentamos nuestro horno a 180ºC
Batimos los huevos con el azúcar en grano en un bol. Cuando la mezcla esté esponjosa añadimos la crema para el café y el aceite de girasol mezclando bien. 
Tamizamos la harina con la levadura en polvo, el café soluble y el cacao, incorporamos a la mezcla anterior batiendo de forma suave. Añadimos la pizca de sal. Dejamos reposar la mezcla en el frigorífico.
Colocamos cápsulas de papel rizado sobre una bandeja para magdalenas o en moldes individuales de aluminio y vertemos la mezcla que reposaba en la nevera en cada uno de ellos teniendo cuidado de no llenar más que la mitad del molde (en la cocción las magdalenas van a subir). Espolvoreamos la superficie de las magdalenas con muesli de chocolate.
Horneamos las magdalenas en la bandeja en una posición central del horno durante unos 15 minutos.
Después de la cocción, dejamos enfriar nuestras magdalenas sobre una rejilla. 

18 comentarios

  1. Que buenísima pinta tienen :) seguro que estaban deliciosas. Un beso

    recetas de una gatita enamorada

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  2. Creo que el café no es el problema, como para muchas cosas es el exceso de café :o) Personalmente fue mi doctora quien me dijo que si tomaba un café al día podría dejar una medicación que no se recomendaba durante el embarazo y aquí me tienes 7 años después sin haber retomado dicha medicación pero con mi café fijo!!!
    Deliciosas estas magdalenas, y con su topping crujiente, qué hambre!
    Besos,
    Palmira

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    1. Pues sí, el exceso de todas las cosas es el que da problemas.. como en todo!
      Un beso

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  3. ¡¡¡ Tienen que estar divinas de la muerte....!!! Me encanta la combinación del café con el chocolate, de hecho suelo deshacer un trocito de chocolate en el café sólo, es todo un vicio.
    como un vicio placentero el probar éstas deliciosas magdalenas....me están pidiendo que las haga en mi cocina.
    Besitos y gracias.

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    1. Pero qué rico ese café con chocolate! Deliciosa idea. Un beso fuerte Toñi

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  4. Yo tengo café soluble en casa solo para preparar repostería. No me gusta, sólo lo tomo de cafetera, pero viene estupendo para preparar muffins y bizcochos de chocolate...

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    1. A nosotras nos pasa igual, el café de cafetera. Un beso!

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  5. Que ricas y me encantan como se ven con el muesli, el café acentuas el sabor del chocolate, tienen que estar de vicio,besos

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    1. Muy ricas estaban, sí es verdad! Un beso Noe

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  6. Unas deliciosa magdalenas, que bien aprovechados esos dos productos!! tiene una pinta impresionante!! Bs.

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    1. Estas cajas son toda una inspiración!
      Un besote

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  7. Deliciosas! La combinación suena de maravilla!

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  8. Seguro que están riquísimas y el toque crujiente me gusta, además de lo saludable que es...bsts guapas

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    1. Le viene muy bien el muesli a estas magdalenas, se tuestan en el horno y están....
      Gracias María Jesús!

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  9. Soy una amante del café y del chocolate... así que seguro que estas magdalenas me chiflan.
    Las fotos son preciosas.

    Besos

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