Minitartaletas de Mousse de Fresas y Yogur

viernes, 18 de marzo de 2016 12 comentarios en este post

Las fresas de Huelva son conocidas por su perfume y sabor intenso y están ahora de plena temporada. Así que es hora de tomar esta deliciosa fruta tanto al natural en el postre como en elaboraciones reposteras donde este pequeño fruto da tanto juego.
Hoy os traemos una sencilla receta de mousse de fresas y yogur en unas coquetas minitartaletas y con ella participamos en el I Concurso Fresas de Europa. Este concurso forma parte de la de la campaña de promoción de Fresas de Europa con el objetivo de dar conocer esta deliciosa fruta entre los consumidores europeos.

Con nuestros moldes de Fackelmann hacer repostería es toda una experiencia. Y como son tan bonitos, los podemos utilizar tanto para elaborar como para presentar nuestros dulces, tal y como hemos hecho nosotras con estos moldes de minitartaletas en color crema.

Ingredientes:
200 gr de fresas
Un yogur natural
Un sobre de gelatina de fresa en polvo
Un sobre de gelatina de fresa
Una cucharada sopera de azúcar
125 gr de galletas (tipo Digestive)
50 gr de mantequilla
Fresas frescas para decorar

Preparación:
Calentamos medio vaso de agua hasta que hierva. Añadimos la gelatina en el agua, removemos bien hasta que se disuelva y le añadimos medio vaso de agua fría sin dejar de remover.
Esperamos hasta que empiece a tomar la gelatina un poco de consistencia, aproximadamente 45 min.
Preparamos la base de las tartaletas triturando las galletas con la mantequilla derretida y forrando con esta masa la base de nuestros moldes de tartaletas. Reservamos en la nevera.
En el vaso de la batidora ponemos las fresas lavadas y troceadas, el azúcar y el yogur. Trituramos y reservamos.
Con las varillas batimos la gelatina con fuerza hasta que duplique su volumen. Añadimos la fresa triturada con el yogur y seguimos batiendo hasta conseguir una mousse homogénea y muy aireada.
Vertemos la mousse sobre la base de las tartaletas y dejamos enfriar en el frigorífico hasta que cuaje.
Adornamos con fresas frescas.

12 comentarios

  1. Adoro morangos ficam sempre bem em qualquer sobremesa.
    Estas minitartes ficaram lindas e com toda a certeza uma delicia.
    Bom fim de semana

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    1. Es que están ricas las fresas, verdad?
      Un beso!

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  2. Que buena y bonita te quedó estas mini tartaletas.Gracias por compartirlas.Bssss

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  3. No solo quedan preciosas, es que tienen que estar de vicio total. Que bocadito más rico, me encanta.

    Besines

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  4. Tienen una pintaza exagerada, que ricas se ven estas tartaletas deben ser una delicia y con fresas de Huelva......un éxito rotundo. Besitosss.

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    1. Es que las fresas de aquí son un auténtico lujo, aunque esté mal que lo digamos nosotras.
      Un beso, Juani

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  5. Ufff, qué ricas las fresas de Huelva, éxito asegurado :)
    Estas tartitas tal sencillas, ligeras y vistosas me encantan, y os han quedado fenomenal.
    Un abrazo.

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  6. Cualquier postre con fresas se me hce irresistible y así en versión mousse y tartaleta, una maravilla!
    Besos y feliz semana,
    Palmira

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  7. Que bonitas quedan estas tartaletas!!! Es un postre bien rico, la mousse de fresas es estupenda y la presentación genial.
    Besos
    Cocinando con Montse

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