Patatas a la Riojana #Elasaltablogs

domingo, 26 de abril de 2015 17 comentarios en este post


La auténtica receta de las patatas a la riojana viene de aquellos tiempos en los que el trabajo en el campo se hacía desde el amanecer y se necesitaba un almuerzo contundente al mediodía para reponer fuerzas, y los ingredientes se obtenían directamente de la tierra: patatas, pimientos, cebollas y con suerte un trozo de chorizo casero. Así nace un plato tradicional exquisito, tanto como los chorizo que utilicemos para elaborarlo.

Como para todo, también el éxito de este plato está en la receta utilizada y nosotras nos hemos dejado guiar por Con un par de guindillas, blog asaltado del mes en el reto El Asaltablogs, consiguiendo un plato que ha sido éxito total en el almuerzo. Como sabemos que así lo serán otras recetas que nos traemos apuntadas de este prolífico y variado blog que administra con maestría el Capitán Rábano y que además de invitarnos a disfrutar de sus magníficas recetas nos lleva de viaje, a restaurantes, de tiendas... no os lo perdáis!

Ingredientes:

Un kg. de patatas
Dos chorizos de buena calidad (de la sierra de Huelva si los tenéis a mano....)
Dos dientes de ajo
Una guindilla 
Una cebolla
Un pimiento verde
Una hoja de laurel
Pimentón ahumado agridulce
Aceite de oliva virgen extra
Sal

Elaboración:

Pochamos en una cacerola la cebolla, el pimiento y el ajo bien picados.
Una vez sofrita la verdura añadimos la hoja de laurel, las patatas cascadas en cachelos y el chorizo en trozos.
Cubrimos con agua, añadimos sal al gusto y agregamos la guindilla y el pimentón.
Cocinamos las patatas a fuego lento durante unos 40 minutos hasta que la patata esté tierna.
Servimos bien caliente.

17 comentarios

  1. Un guiso maravilloso y regenerador de los que es recomendable tomar todas las semanas, enhorabuena!!

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  2. Un plato de siempre que gusta a todos, te ha quedado estupendo y me has dado una idea para la comida de mañana.

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  3. Esto apetece en cualquier época del año, que rico por dios! buen robo,besos

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  4. Hola chicas!
    plato contundente, luego hay que ir a arar un campo, pero eso es lo de menos porque el disfrute es grande!!
    Bromas a parte , este es uno de esos clásicos que resuelve eficazmente la comida. Buen asalto!
    Saludos!
    Marisa

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  5. un buen plato de patatas apetecen hoy con el día gris y lluvioso que hace ¡¡¡ te han quedado de 10

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  6. Sí, muy buen plato de cuchara!!!! Que ricas tienen que estar esas patatas tan bien acompañadas!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  7. No hay nada mas auténtico que esto, un plato de la tierra, antiguo, delicioso y contundente... vale que ahora no vamos a arar campos, pero a mí no me parece que debamos privarnos de comerlo de vez en cuando!

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  8. Madre mía, cuantos años que no como unas patatas a la riojana, menudo asalto.
    Felicidades

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  9. Estas recetas te ponen en contacto con la sabiduría popular y si perduran será por algo, porque están muy bien pensadas. Te ha quedado de escándalo.Muchas gracias por tus palabras.

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  10. Un guiso clásico maravilloso que caliente hasta el alma, en casa siempre triunfa y se sale de la pantalla... ¡que hambre!
    Besos y feliz semana,
    Palmira

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  11. Me encantan, las hago bastante, porque además de ricas son tan sencillas. Besiños.

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  12. espectaculares! Dan ganas de meter la cuchara! besos

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  13. Madre mia no os podéis imaginar como me gusta este plato, Espectacular !!!, Besos

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  14. ufff que buenooo, yo no lo hice nunca, mi madre lo hace riquisimo besitos

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  15. Chica no has podido elegir una receta mas sencilla y mas rica, de las tradicionales de toda la vida y de las que mas me gusta y fíjate que no la hago mucho en casa no se porqué con lo fácil que es. Me has dado ganas de hacerla ;-)
    Besos
    Nieves

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  16. Che carino il vostro blog e che buone queste patate.
    Un abbraccio

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  17. Que buenísima pinta y que calóricas... snifff!!!! Como me gustaría poder comerme un plato ahora... aissss!!!!
    Se ven deliciosas no, lo siguiente!!!! Felicidades!!!
    Besitos!!!

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