Pan de Cerveza Negra y Miel. Seguimos de Concurso!!

viernes, 10 de abril de 2015 7 comentarios en este post


Muy a menudo preparamos en casa panes integrales, con semillas, con copos de avena, ... Y es que sabemos que incluir fibra en nuestra dieta es una rutina muy beneficiosa para nuestra salud.
La fibra insoluble como la que encontramos en los cereales integrales nos sirve para evitar el estreñimiento, evita la obesidad, es desintoxicante y ayuda a prevenir ciertos tipos de cáncer, como el de colon. La fibra soluble por su parte, que la aportan sobre todo las semillas, la avena, las nueces, ... además ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares y tiene, como la fibra insoluble, un efecto saciante.


Además tomar pan y cereales integrales, así como semillas y frutos secos no nos cuesta nada ya que nos gustan muchísimo. Fijaros que tostada con pan integral nos hemos hecho con queso, fresas, miel,... con un pan ligeramente dulce que está delicioso, con un original toque a regaliz que le da la cerveza negra. ¿Os animáis a incluir más fibra en vuestra dieta con nuestra propuesta?

Ingredientes:
500 g de harina integral de trigo
320 ml de cerveza negra
Dos cucharadas  de miel
200 gr de masa madre de trigo (100% de hidratación)
Una cucharadita de levadura seca de panadero
1 cucharadita de sal
Semillas de sésamo tostadas
Para las tostadas: 
Queso blanco para untar
Miel
Fresas
Elaboración:
En un bol mezclamos la masa madre con la cerveza,la levadura y la harina. Dejamos reposar unos minutos.
Añadimos la sal y la miel y amasamos hasta conseguir una masa lisa.
Formamos una bola con la masa y la colocamos en un cuenco aceitado. Esperamos a que doble volumen (según la temperatura ambiente y el estado de la masa madre puede tardar entre tres y cuatro horas)
Desgasificamos la masa con un ligero amasado, volvemos a bolear y colocamos en el molde en el que vamos a hornear. Esperamos a que vuelva a doblar volumen, pulverizamos la superficie con agua y espolvoreamos con las semillas de sésamo.
Horneamos a 190º unos 40 minutos.
Dejamos enfriar sobre una rejilla.
Una vez frío cortamos el pan a rebanadas, la untamos con queso fresco, le colocamos por encima unas rodajas de fresas, endulzamos con miel y a disfrutar!!


7 comentarios

  1. Madreee! Que pinta tiene el pan! Se ve espectacular!!! Pedazo de fotos! Feliz fin de semana. bsss

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  2. Pero qué bien os ha quedado este pan y la tostadita con las fresas ya es para quitarse el sombrero.

    un besazo amigas

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  3. Me gusta para el desayuno, se ve un pan genial.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  4. Un pan delicioso para empezar la semana con buen pie, energía y salud!
    Besos y feliz semana,
    Palmira

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  5. Xiquetas, qué pasada de pan. Creo que no dudaréis en que me lo llevo puesto con fresas, queso y si hace falta la madera y todo.
    Preciosas fotos.
    Un besazo y hasta pronto que el concurso se acaba y yo empiezo el BBSS. Curro acumulado, ja, ja.

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  6. Una buena opción para incluir fibra y además de una forma tan rica.
    Bss

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  7. Ains como me tentais wapas que rico tiene que estar ese pan uummmmmmm babeando me teneis con las fotos que lo sepais,os ha quedado de relujo .
    Bicos mil y feliz semana wapas.

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