Pizzas de Hojaldre y Pisto de Berenjenas

viernes, 20 de marzo de 2015 15 comentarios en este post

A pesar de lo fácil que es preparar masa de pizza casera hay personas que no se atreven a hacerla porque piensan que pueden tener problemas con la fermentación, o que les va a ser difícil amasar, ...
Nosotras en nuestro blog tenemos alguna que otra receta de pizza con masa casera (Minipizzas de chorizoPizza romana), sin embargo vamos a pensar en todos aquellos que aún no os habéis atrevido con la receta casera y os vamos a proponer una receta alternativa, muy sencilla pero igual de rica.
Son estas pizzas de verdura, un sencillo pisto elaborado con cebolla, tomate y berenjena, con base de hojaldre que quedan doradas y muy crujientes ... terriblemente apetitosas!! 

Ingredientes:
Una lámina de hojaldre
Tres tomates maduros
Un diente de ajo
Media cebolla
Una berenjena hermosa
Aceite de oliva virgen
Queso Emmental
Orégano
Albahaca
Sal
Elaboración:
Estiramos la lámina de hojaldre sobre una superficie enharinada y cortamos en círculos con ayuda de un cortapastas o una taza y un cuchillo.
Colocamos los círculos de pasta sobre un papel de hornear y reservamos.
Precalentamos el horno a 190º.
Preparamos un pisto de berenjenas picando muy pequeñitos los ajos y sofriéndolos en dos cucharadas de aceite de oliva virgen. Incorporamos las cebollas picadas y la berenjena y cocinamos hasta que estén tiernas. 
Rallamos los tomates y añadimos a las verduras, rectificamos de sal y dejamos cocinar hasta que el tomate quede frito.
Repartimos el pisto sobre los círculos de hojaldre, cubrimos con el queso rallado y llevamos al horno.
Horneamos las pizzas durante quince minutos con calor arriba y abajo a 190ºC.

15 comentarios

  1. Una estupenda cena para hoy viernes jajajaja, besos

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  2. Seguro que estan deliciosas no hay mas que ver las fotos no dejan de decirme comemeeee, os han quedado de relujo.
    Bicos mil y feliz finde wapas.

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  3. De 10, para disfrutar. Un abrazo, Clara

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  4. una buena alternativa a la masa casera de pizza!!!
    besos,

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  5. Que me habéis asustadooo. Al terminar de leer todo, veo el logo y he creído que participábais en vuestro concursooo. Serán las horas y que llevo todo el día currando para ayudar a mi hijo que prepara opos. O será que me he quedado tan prendada por vuestras mini pizzas, que no he dado para más.
    De verdad, me han encantado y las fotos, con todas alineadas sobre el papel, parecen recién salidas de un horno de verdad.
    Besotes

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  6. Las pizzas vegetales son mis favoritas. ..olé por esta combinación.

    Feliz finde chicas!

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  7. Pero que fáciles de hacer son y que ricas. Lo tienen todo.

    Besos

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  8. Unas pizzas super ricas y con muy poco trabajo.
    Besos

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  9. Me parece una idea fantástica y bien vistosa ehh, os cojo una para cenar.

    besitos

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  10. me quedo por aqui, echando un vistazo.
    Un saludo desde Motivada con la cocina.
    www.motivadaconlacocina.blogspot.com.es

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  11. Yo la hago a veces con hojaldre, y siempre triunfa.
    Me ha encantado el relleno que le habéis puesto, ¡qué rico!. Y qué bonitas quedan en formato individual.
    Un besote.

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  12. Holaaa, es esta una buenísima idea. El hojaldre es riquísimo y ya está hecho, es solo rellenarlo de un buen pisto como este y resultado diez.
    Me había olvidado de vuestro concurso, madre mía, menos mal que hay tiempo de sobra. Creo que tengo la receta para participar, la subiré en breve. me voy a llevar el logo porque si no temo que me vuelva a olvidar, tengo una cabeza....
    Un besoooo

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  13. Una pizzas individuales divinas!! me han encantado!! con un relleno de lo mas rico.
    He intentado varias veces hacerme seguidora de vuestro blog, pero no me deja pinchar en el gadget, no se que pasa , no puedo...por mas que pincho no hay forma.. Bs.

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  14. Una pizzas individuales divinas!! me han encantado!! con un relleno de lo mas rico.
    He intentado varias veces hacerme seguidora de vuestro blog, pero no me deja pinchar en el gadget, no se que pasa , no puedo...por mas que pincho no hay forma.. Bs.

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  15. Deliciosa receta!. Y muy sana. La tengo que hacer!. Besos!
    Http://elcuadernodeflores.blogspot.com

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