Arroz Caldoso con Langostinos #COOKEO




Pasadas las navidades y con el frío que está haciendo, no hay nada mejor que una receta de cuchara para entonar el cuerpo y volver a disfrutar de la comida casera y saludable.



Y aprovechando que teníamos aún un puñado de langostinos en el congelador hemos pensado en preparar un arroz caldoso, muy sencillo de elaborar (en nuestra Cookeo sale genial) y muy reconfortante. 
Os dejamos también la elaboración tradicional, para los que aún no os habéis hecho con la maquinita....

Ingredientes:

125 g de langostinos frescos
150 g de arroz variedad senia
Media cebolla
Medio pimiento rojo
200 g de salsa tomate frito casero
Dos dientes de ajo
Un litro de fumet de pescado
Tres cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
Una pizca sal
Preparación:

Elaboración en Cookeo:

Sofreímos el ajo, la cebolla y el pimiento rojo picados en el aceite de oliva, en la opción Dorar, dejando la tapa abierta durante 4 min.
Añadimos la salsa de tomate frito y los langostinos y sofreímos ligeramente, en la opción Dorar, dejando la tapa abierta durante 4 min.
Incorporamos el arroz, después el caldo de pescado, rectificamos de sal y cerramos la tapa para iniciar la cocción a presión, en la opción Rápida, cerrando y bloqueando la tapa, durante 10 min.

Elaboración Tradicional:

Sofreímos el ajo, la cebolla y el pimiento rojo picados en el aceite de oliva,
Añadimos la salsa de tomate frito y los langostinos y sofreímos ligeramente.
Incorporamos el arroz, el caldo de pescado, rectificamos de sal y cocinamos hasta que el arroz esté en su punto.


CONVERSATION

13 comentarios:

  1. El arroz esta de vicio de bien que os quedo, me encantan los arroces caldosos, pero en casa solo a mi, este esta para chuparse los dedetes aunque esa variedad de arroz no la conozco....Bess

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  2. Así no lo he probado pero seguro que tiene un sabor increíble.

    besos

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  3. Sensacional y sí, en Cookeo queda todo más rico, los sabores son más intensos.
    Besazos.

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  4. Qué os va a decir una valenciana de un arroz calentito y con langostinos...pues que incluso a estas horas me comería esa cazuelita entera. Muy rico.
    Besos y buen fin de semana.

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  5. Yo al arroz nunca le digo no, y menos a esta ricura que esta para ponerse a ello ya mismo, yo hago uno marinero que le añado almejas, pero asi con langostinos es una delicia mirar tus fotos, un beso

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  6. Me encantan estos arroces caldositos, ya sean de carne o de pescado y la máquina facilita mucho las cosas. Feliz finde.

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  7. Me encantan el arroz así caldosito!!!
    Un abrazo.

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  8. Super pintaza!!! Me encanta por lo caldosin que OS ha quedadoa disfrutar del fin de semana!!!!
    Besos

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  9. Si que se ve rico vuestro arroz caldoso que por cierto sienta fenomenal haga frío o calor, es un plato ligero y siempre es apetitoso. Lo hacéis delicioso.
    Besos para todas.

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  10. Un caldo que se ve bien sabroso,asi seguro que os ha quedado un arroz sensacional

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  11. Aunque son las doce me pondria sin pensarlo a esa ollita que arroz mas buenoooo, bueno, exquisitoo, bsss

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  12. Se ve riquísimo, a mi este tipo de arroz me encanta.
    Besos crisylaura.

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  13. Vaya pinta que tiene!! Yo también he empezado un blog sobre recetas para la Cookeo

    http://cocinaconcookeo.blogspot.com.es/

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