Arroz Caldoso con Langostinos #COOKEO

viernes, 16 de enero de 2015 13 comentarios en este post




Pasadas las navidades y con el frío que está haciendo, no hay nada mejor que una receta de cuchara para entonar el cuerpo y volver a disfrutar de la comida casera y saludable.



Y aprovechando que teníamos aún un puñado de langostinos en el congelador hemos pensado en preparar un arroz caldoso, muy sencillo de elaborar (en nuestra Cookeo sale genial) y muy reconfortante. 
Os dejamos también la elaboración tradicional, para los que aún no os habéis hecho con la maquinita....

Ingredientes:

125 g de langostinos frescos
150 g de arroz variedad senia
Media cebolla
Medio pimiento rojo
200 g de salsa tomate frito casero
Dos dientes de ajo
Un litro de fumet de pescado
Tres cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
Una pizca sal
Preparación:

Elaboración en Cookeo:

Sofreímos el ajo, la cebolla y el pimiento rojo picados en el aceite de oliva, en la opción Dorar, dejando la tapa abierta durante 4 min.
Añadimos la salsa de tomate frito y los langostinos y sofreímos ligeramente, en la opción Dorar, dejando la tapa abierta durante 4 min.
Incorporamos el arroz, después el caldo de pescado, rectificamos de sal y cerramos la tapa para iniciar la cocción a presión, en la opción Rápida, cerrando y bloqueando la tapa, durante 10 min.

Elaboración Tradicional:

Sofreímos el ajo, la cebolla y el pimiento rojo picados en el aceite de oliva,
Añadimos la salsa de tomate frito y los langostinos y sofreímos ligeramente.
Incorporamos el arroz, el caldo de pescado, rectificamos de sal y cocinamos hasta que el arroz esté en su punto.


13 comentarios

  1. El arroz esta de vicio de bien que os quedo, me encantan los arroces caldosos, pero en casa solo a mi, este esta para chuparse los dedetes aunque esa variedad de arroz no la conozco....Bess

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  2. Así no lo he probado pero seguro que tiene un sabor increíble.

    besos

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  3. Sensacional y sí, en Cookeo queda todo más rico, los sabores son más intensos.
    Besazos.

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  4. Qué os va a decir una valenciana de un arroz calentito y con langostinos...pues que incluso a estas horas me comería esa cazuelita entera. Muy rico.
    Besos y buen fin de semana.

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  5. Yo al arroz nunca le digo no, y menos a esta ricura que esta para ponerse a ello ya mismo, yo hago uno marinero que le añado almejas, pero asi con langostinos es una delicia mirar tus fotos, un beso

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  6. Me encantan estos arroces caldositos, ya sean de carne o de pescado y la máquina facilita mucho las cosas. Feliz finde.

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  7. Me encantan el arroz así caldosito!!!
    Un abrazo.

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  8. Super pintaza!!! Me encanta por lo caldosin que OS ha quedadoa disfrutar del fin de semana!!!!
    Besos

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  9. Si que se ve rico vuestro arroz caldoso que por cierto sienta fenomenal haga frío o calor, es un plato ligero y siempre es apetitoso. Lo hacéis delicioso.
    Besos para todas.

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  10. Un caldo que se ve bien sabroso,asi seguro que os ha quedado un arroz sensacional

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  11. Aunque son las doce me pondria sin pensarlo a esa ollita que arroz mas buenoooo, bueno, exquisitoo, bsss

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  12. Se ve riquísimo, a mi este tipo de arroz me encanta.
    Besos crisylaura.

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  13. Vaya pinta que tiene!! Yo también he empezado un blog sobre recetas para la Cookeo

    http://cocinaconcookeo.blogspot.com.es/

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