Bizcocho de Piña y Caramelo

lunes, 8 de septiembre de 2014 26 comentarios en este post


¿El mejor bizcocho del mundo? Para nosotras este bizcocho de piña es el mejor del mundo!!
¿Por qué? 
Por su textura: la esponjosidad del bizcocho con la fresca textura de la piña y el ligero crujiente del caramelo combinan a la perfección.
Porque su elaboración es muy sencilla y su receta facilísima de recordar.
Porque es muy jugoso, está emborrachado con el jugo de la piña.
Porque es a la vez tradicional y original, ya que es la receta de mamá con el toque exótico del Garam Masala.



Y porque está delicioso!!! Tiene un toque de Garam Masala que le da ese puntito que hace a todos preguntar... ¿pero qué tiene este bizcocho que está tan bueno?

Ingredientes:

Una lata mediana de piña en su jugo 
Un yogur natural 
Tres medidas de yogur de harina 
Dos medidas de yogur de azúcar 
Una medida de yogur de aceite de oliva suave 
Tres huevos 
Un sobre de levadura química (tipo Royal) 
Una pizca de sal y de Garam Masala (opcional) 
Caramelo líquido

Elaboración:

Caramelizamos el fondo de un molde para tarta o bizcocho y colocamos sobre el caramelo las rodajas de piña el almíbar escurridas. Reservamos el jugo.
Precalentamos el horno a 180º.
Batimos con las varillas los huevos y cuando estén espumosos incorporamos el yogur. No tiramos el envase ya que nos servirá para medir el resto de ingredientes que iremos añadiendo batiendo bien: azúcar, pizca de sal,  pizca de Garam Masala, aceite y, por último, la harina que habremos mezclado con la levadura.
Vertemos la mezcla en el molde y horneamos unos 30 minutos, con aire preferiblemente.
Cuando el bizcocho temple un poco, sin que llegue a enfriarse del todo, desmoldamos y pincelamos con el jugo de la piña después de pinchar el bizcocho con un palillo por la superficie. Así quedará más jugoso.


26 comentarios

  1. Hola!! acabo de descubrir el blog y por aquí me quedo como seguidora!! este bizcocho de piña y caramelo líquido me ha conquistado!! qué delicia y qué esponjoso!! me encanta!! Un saludo

    Elena, del blog: Unas Gotas de Imaginación

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  2. Me gusta se ve muy jugoso y la.piña le va ideal bssss

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  3. Mira que tengo ganas de hacer esta tarta y nunca encuentro el momento; pero creo que despues de ver la, no la voy a dejar en saco troto...
    Felicidades

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  4. Estoy segurísima de que tiene que ser una delicia !!!

    Hace poco hice una tarta de manzana, pero ... me quedé sin manzanas para decorar la parte de arriba y le puse piña, pues me encantó el toque que le dio, así que ... imagino que este bizcocho tiene que ser riquísimo !!!

    Besotes

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  5. Pues si decís que es el mejor del mundo habrá que probarlo! Desde luego la combinación suena genial! Suerte!

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  6. Gosto muito do bolo de ananás e por acaso á muito que não faço
    O seu ficou lindo e imagino que uma delicia
    Boa semana
    bj

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  7. Hola bonitas.Mucha suerte en el rrto. Me encanta este bizcocho especiado. Besotesss

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  8. Os la mereceis y yo os deseomucha suerte chicas ii esta fa tastico y para mi el mejor del mundo mundial..... ess

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  9. A ver si teneis suerte ...el Garam Masala me ha sorprendido mucho ..... Besos

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  10. os ha quedado superior ¡¡¡¡ vamos que si tengo un cuchillo a mano,para cortar no paro ¡¡¡¡¡¡¡besotes guapas

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  11. Voy a endulzarme el fin de semana con esta delícia refrescante y sabrosa.
    UN BUEN MARTES GUAPAS!!!

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  12. Cuántos años hace que no pruebo este bizcocho, me trae grandes recuerdos. Curioso el toque de las especias, seguro que lo hace muy rico. Bss.

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  13. Con tu introducción me han entrado unas ganas locas de probarlo, las especias me gustan mucho en los bizcochos, así que no tardaré. Bss

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  14. La tarta inveritda de piña es un clásico en mi casa pero claro, sin ese toque de Garam Masala que tengo que probar pronto porque me ha parecido superinteresante, le debe dar un toque especiado curioso. Bs

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  15. He alucinado al leer eso de el garam malasa, este bizcocho gusta mucho en mi casa y con lo que me encanta esa mezcla de especias pienso probarlo, porque tiene que estar de vicio.

    Besos

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  16. Hola!! Vaya pintaza tiene el bizcocho, es como los que mi madre me hacia de pequeña. Que buen color tiene, besos!!

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  17. Para mi este bizcocho de yogur es el que nunca falla, y encima con esa piña, tengo que hacerlo, lo he hecho con manzana, pero con piña no, lo guardo, y ya os contaré.
    besos,

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  18. que jugoso tiene que resultar este bizcocho y digestivo que lleva piña.
    Besos. Lola

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  19. mas q apuntado para hacer xq tiene q ser una maravilla para el paladar!!! delicioso

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  21. Qué bueno tiene que estar chicas! Mira que lo he visto un montón de veces y aún no me he animado a prepararlo. Habrá que ponerse!
    Besos!

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  22. Desde luego que tiene que estar jugoso a más no poder y con piña que rico!!!!
    Besotes

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  23. Hola amgia, una tarta riquisma, me encanta con la piña, te invito a mi nuevo blog, www.proyectojuliachild.blogspot.com un saludo de sole

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  24. Uuuu, pues si que se ve delicioso!!
    Y seguro que sabe mejor!!
    Un saludo

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  25. Lo he cocinado hoy y un éxito. Lo único que no he añadido ha sido el garam masala. Es un bizcocho muy esponjoso y el calado de la piña le da una textura muy agradable en boca. Una gran receta.

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