Minipizzas de chorizo ecológico

lunes, 24 de junio de 2013 27 comentarios en este post


Lo confesamos, en nuestros principios comprábamos base de pizza congelada, las rellenábamos con tomate frito de bote, queso de lonchas y atún. Incluso una vez que otra, compramos una pizza precocinada. Pero estamos muy arrepentidas. Ya no lo volveremos a hacer.



Con lo fácil que es preparar la masa de pizza, que queda bien incluso sin la ayuda de la panificadora, aunque no tengas mucha técnica amasando. Con esta receta que lleva levadura fresca de panadero, además fermenta pronto y puedes cenarte una pizza de verdad con muy poco trabajo.

Ingredientes:

Para las bases de las minipizzas:

300 gr harina de fuerza blanca de trigo 
200 gr de agua (un vaso) 
15 gr de aceite de oliva (aproximadamente una cucharada sopera) 
20 gr de levadura fresca de panadero 
Media cucharadita de sal 
Una cucharadita de azúcar o miel 

Para el relleno de las minipizzas: 

Tomate frito casero 
Queso mozzarella 
Chorizo ecológico 
Orégano 
Aceite de oliva

Elaboración:

Para la preparación a mano, mezclamos en un bol todos los ingredientes líquidos en los que disolveremos la levadura fresca de panadero, y posteriormente añadimos la harina dando un amasado rápido.
Dejamos reposar esta primera masa unos diez minutos, y luego amasamos de nuevo en nuestra mesa o encimera hasta que nos quede una masa homogénea y elástica. Podemos poner un poco de harina para ayudarnos pero la menos posible, la masa no debe quedar demasiado pegajosa pero sí tener algo de adherencia. Cuando la masa esté en su punto hacemos una bola con ella.
Aceitamos ligeramente un bol y dejaremos fermentar nuestra masa en él hasta que doble su volumen, una o dos horas.
Tras este primera fermentación podemos estirar la masa con ayuda de algo de harina y un rodillo.
(Si vamos a preparar la masa en panificadora, ponemos todos los ingredientes en la cubeta y ponemos en marcha la máquina en función masa. Una vez hechos los levados, sacamos la masa y la estiramos.)

Una vez estirada la masa, la cortamos en círculos con un cortapastas o un aro de emplatar.
Ponemos el relleno extendiendo sobre las minipizzas primero el tomate, el orégano, el queso y por último las lonchas de chorizo ecológico.

Llevamos al horno que habremos precalentado a 200º centígrados con calor arriba y abajo, a ser posible, y horneamos nuestras pizzas durante unos 10 minutos o hasta que observemos que las bases están doradas y las superficies bien gratinadas.

27 comentarios

  1. Han quedado muy bonitas y caseras ricas, ricas. Besos.

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  2. Esto son pizzas y lo demás son tonterías. Bss

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  3. Que buenas las pizzas que nos traen nuestras amigas....jejejeje!!! Hay posibilidad de ir a cenar a vuestra casa...me han encantado...!!!
    Besos

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  4. Que ricas y así pequeñitas para no pecar demasiado, pero no privarse. Besos

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  5. Una vez se prueba la pizza casera... es difícil volver a las precocinadas (aunque de algún apuro siempre pueden sacarnos). Yo también congelo la masa, así siempre puedo tener unas ricas pizzas a mano aunque ese día no tenga apenas tiempo.

    Saludos.

    Caleidoscópica.

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  6. que pizzas por dios! con ese chorizo no durarian ni un minuto!besos
    Silvia
    chup-chup-chup

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  7. Qué rico...me encanta el chorizo y el salchichón en las pizzas....quedan sabrosisimas y si son malagueños mejor que mejor....

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  8. Holaaa, eso creo que lo hacíamos todas antes de tener un blog de cocina jeje Ahora que la masa se hace en un momento y además que se puede congelar sería tontería comprarla. Y este chorizo tiene que estar buenísimo. Hace un siglo que no compro chorizo por mi marido y a veces me ha un monazo terrible.
    Estas pizzitas se ven extraordinarias!
    Un besoooo

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  9. Jajajaja, y es verdad, yo también me arrepiento de haberlas comprado y de haber pagado un pastón en una conocida firma " aunque ésta me sigue gustando pero el bolsillo me pica" Y vaya pinta que tienen las pizzas de Las Chachas, riquísimas.
    Besos guapas.

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  10. que pintaza! tienen que estar de vicio! que ricas!

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  11. Que razon llevais, como las caseras nada de nada y con este chorizo ya rizais el rizo.
    Besos y buena semana

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  12. que ricas se venb! con el choricico y de bocado...me encantan! un besote

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  13. No hay nada como la pizza casera y con ese choricito, rica, rica! Lo malo es que al ser pequeñas parece que comes menos y comes más, jeje. Un besiño.

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  14. Qué ricas¡¡¡¡y yo aún ando sin cenar....es un pecado visitaros a estas horas¡¡¡

    Un besote¡¡

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  15. Yo hace mucho que no las compro congeladas. Lo que hago es hacer masa bastante y congelar para ocasiones pero mia. Tienen muy buena pinta esta mini.
    Besinos

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  16. Que buena pinta y que buena idea, tengo en casa unas salchichas vegetarianas y no sabía muy bien como prepararlas, así que creo que esta va a ser la manera de hacerlas :)
    Un abrazo!!

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  17. Que ricas y socorridas son las mini pizzas, Le gustan a todo el mundo y siempre estan deliciosas! Genial receta! Besos!

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  18. Que rica pinta tienen esas minipizzas, y además, con chorizo ecológico, creo que no me podría resistir.

    un besazo y feliz verano

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  19. Confieso yo también si...
    Arrepentida estoy jajjajajja
    La tuya que buena, ésta la hago yo.
    Besazos.

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  20. Me encanta esta receta y las pizzas me vuelven loco. Me quedo de seguidor en tu blog. Saludos de Cocina con MrZexions y Bisutería la Pompita

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  21. Hola chicas, estoy con vosotras, la masa de pizza casera no tiene comparación con ninguna que compres, aunque hay que decir que algunas congeladas dan muy buen resultado y te sacan de un apuro, me gustan mucho con chorizo, quedan deliciosas, besos de la dulce Ali

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  22. Son estupendos tanto para cenar como para aperitivo, además para las visitas son perfectos!! Besos!!

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  23. Unas pizzas muy coquetas y sabrosas, qué ricas.
    Besos

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  24. Madre mía estas pizzas!! Os las vi en instagram, y creo que desde ese momento sueño con ellas, qué pintaza por dios!!!

    Qué risa con lo de la masa congelada, me ha recordado a la peor pizza que comí en mi vida; una que me hizo mi hermano cuando eramos pequeños: masa congelada, ketchup, y tranchetes, ahí es nada!! Estaba tan mala que aún me acuerdo jejejje

    Un besote!!!

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  25. Hola de nuevo chicas, solo para desearos un feliz veranito. Nos vemos a la velta

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  26. Dios mío que apetecibles, me las pones delante y me las zampo de dos en dos!!!

    muackasss

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  27. Hay que pintaza!!!! madre mía, y de estas así en pequeñico... de bocado... impresionantes!

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