Volovanes de pollo y champiñones

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Inspirados en la pastela marroquí, estos volovanes de pollo son un aperitivo jugoso y resultón. Quedan ideales como entrantes en nuestras mesas de celebración. Si los haces ya nos cuentas, verás como te gustan.

Para todas nuestras recetas de pollo elegimos nuestro proveedor de pollo de calidad Uvesa, y por supuesto , en nuestros platos de celebración. Su amplio catálogo permite que podamos escoger el mejor corte para nuestra receta, en este caso unas deliciosas pechugas de pollo

Ingredientes:

Masa de hojaldre, huevo batido y miel para hacer los volovanes

Para el relleno:
Una pechuga de pollo
Una docena de champiñones
Media cebolla
Un diente de ajo
Una cucharada de harina
Un decilitro de leche
Queso rallado (opcional)

Aceite de oliva
Sal y pimienta

Elaboración:
Prepara los volovanes cortando el hojaldre en cuadrados y pincelando muy ligeramente con huevo batido. Hornea según las instrucciones del fabricante. Pincela con miel rebajada con agua antes de dejarlos enfriar sobre una rejilla.
Pica la cebolla y el ajo finamente.
Corta el pollo y los champiñones en trozos pequeños.
En una sartén con aceite de oliva, sofríe la cebolla y el ajo. Añade el pollo y los champiñones y cocina hasta que estén dorados. Espolvorea con harina y cocina un minuto más para que se tueste ligeramente y pierda el sabor a crudo. Vierte la leche poco a poco, removiendo constantemente para evitar grumos.
Salpimienta al gusto. Cocina a fuego bajo hasta que la salsa espese.
Rellena los volovanes con la mezcla de pollo y champiñones. Espolvorea con queso rallado y gratina en el horno precalentado a 180ºC durante unos minutos.