Preparamos estas exquisita receta tradicional con el pollo entero que nos sirve Uvesa, que escogemos siempre que queremos pollo sabroso y de calidad. Uvesa nos sirve gran variedad de productos en su gama de pollo fresco, pollo congelado, pollo de antaño y elaborados, para adaptarse a todas nuestras necesidades y con frescura garantizada.
Ingredientes:
Un kg de pollo cortado en trozos
150 g de jamón serrano cortado a tacos
Dos dientes de ajo
Una cebolla
Un pimiento rojo
Tres tomates bien maduros
Una hoja de laurel
Una pizca de pimentón dulce
100 ml de vino blanco
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta negra recién molida
Elaboración
Salpimenta los trozos de pollo
Echa un chorrito de aceite de oliva en una cazuela y cuando esté caliente añade los trozos de pollo y dóralos durante 5 minutos por ambos lados. Reserva.
Lava y pica finamente todas las hortalizas.
Ralla los tomates.
Dora los ajos, añade después añade el pimiento y la cebolla y cocina hasta que la cebolla se ponga transparente. Añade el tomate rallado, el jamón, la pizca de pimentón y la hoja de laurel, y cocina unos minutos más.
Echamos el vino blanco y espera hasta que se evapore un poco el alcohol.
Añade el pollo reservado y cocina a fuego lento para que se haga lentamente durante aprox. 40 minutos.
Y. Q rico así
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