Mini hogazas rellenas de pollo empanado a la provenzal en freidora de aire

Hoy te traemos una receta tan fácil que la vas a tener lista en un momento ¡y lo mejor de todo! Las haremos en la freidora de aire, así que son más ligeras y crujientes.

Ten van a quedar riquísimas: el pan recién horneado, con el pollo jugoso, una salsa gaucha casera que te va a encantar y un acompañamiento súper sabroso de aceitunas, huevo y hortalizas a la plancha

¡Sigue leyendo para saber cómo prepararlas!

A nosotras que nos gusta cuidamos evitamos comer en exceso carnes rojas, y nos decantamos más por aves o cerdo ibérico. Así tenemos en nuestro recetario muchas recetas de pollo: guisado, al horno, en salsas para pasta, en burritos... y para todas ellas elegimos nuestro proveedor de pollo de calidad Uvesa. Su amplio catálogo permite que podamos escoger el mejor corte para nuestra receta.

Ingredientes:
Cuatro filetes de pechuga empanados caseros
Mini hogazas de pan

Un calabacín

300 gr de tomates cherry

Dos huevos cocidos

Aceitunas negras

Pimientos del piquillo asados en conserva

Orégano

Para la salsa gaucha casera:

Una taza de mayonesa

Cuatro cucharadas de ketchup

Dos cucharadas de mostaza

Una cucharada de pimentón dulcde

Una cucharadita de ajo en polvo

Una cucharadita de cebolla en polvo

1/2 cucharadita de comino en polvo

1/2 cucharadita de orégano seco

Pimienta negra molida

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada de vinagre

Unas gotas de tabasco (opcional)

Sal

Elaboración:

Precalienta la freidora.

Preparamos en primer lugar la salsa:

En un bol grande, mezcla la mayonesa, el ketchup y la mostaza. Agrega las especias, la pimienta y la sal. Mezcla bien para que todos los ingredientes se integren.

Vierte el aceite de oliva y el vinagre en la mezcla y remueve hasta que todo esté bien combinado. Reserva en la nevera

Corta en rodajas muy finas el calabacín y los tomates cherry a la mitad, y hornea en la freidora de aire a 200 ºC unos minutos hasta que empiecen a dorarse. Retira y reserva.

Hornea en la freidora de aire los filetes de pechuga empanados rociados ligeramente con aceite de oliva virgen.

Corta las tapas de las mini hogazas de pan y retira la miga. Embadurna el interior con la salsa gaucha casera. Corta el filete empanado en tiras, el huevo cocido en cuartos. Rellena el pan con las hortalizas, las aceitunas negras, los pimientos del piquillo a tiras, el pollo y los huevos. Pincela con aceite de oliva, espolvorea con orégano y lleva los panes a la freidora para que el relleno quede bien caliente y el pan quede tostado.