Pudding de pan brioche

¡Pudding de pan brioche! Si estás buscando una forma de aprovechar el pan brioche que te ha sobrado, esta es la receta perfecta para ti. Queda un pastel jugoso que puedes aromatizar también con canela, o un puñado de pasas.... De cualquier manera, delicioso!

Ingredientes:

Ocho rebanadas de pan brioche
300 ml de leche entera
125 ml de yogur natural (un yogur)
Dos huevos
120 gr de azúcar integral
Una cucharadita de esencia vainilla

Caramelo líquido

Elaboración:
Bañamos el fondo de un recipiente apto para horno con caramelo líquido y disponemos sobre él las rodajas de pan brioche.
En un bol batimos los huevos con el yogur y el azúcar. Incorporamos la cucharadita de vainilla y la leche y mezclamos bien.
Vertemos esta mezcla homogéneamente sobre las rebanadas de pan brioche y horneamos unos 35 min a 180º.
Servimos caliente o frio.