Estofado con guisantes y zanahorias

Riquísimo este estofado de carne que os traemos hoy. Es muy nutritivo y con un buen aporte de proteínas por ser la carne y los guisantes sus ingredientes protagonistas. La zanahoria por su parte aporta color y dulzor. Un plato muy completo que no debemos dejar de hacer.

El caldo concentrado de carne Bovril que encontramos en la caja Degustabox de este mes aporta sabor y color a nuestros guisos, estofados y salsas. Nuestra caja sorpresa viene cargada de productos innovadores en el mercado, de primeras marcas con los que disfrutar cuidándonos. Nos deja siempre encantadas nuestra experiencia Degustabox, a qué esperáis para disfrutar de la vuestra!

Ingredientes:

500 gr de cabeza de lomo de cerdo
200 gr de guisantes
Dos zanahorias
Un puerro
Medio pimiento verde

Un trozo de pimiento rojo
Dos dientes de ajo

Una cucharada de caldo concentrado de carne
Una hoja de laurel

100 ml de vino blanco
Una rama de perejil
Aceite de oliva virgen
Pimienta negra
Sal

Elaboración:

Sofreímos la carne en trozos en cuatro cucharadas de aceite de oliva virgen. Cuando esté dorada la retiramos.
En ese aceite sofreímos también el ajo, el puerro, el pimiento rojo y verde picados finamente. También las zanahorias en rodajas. Cuando esté transparente el puerro añadimos la carne, la hora de laurel y por último el vino. Dejamos que evapore el alcohol y salpimentamos al gusto.
Cubrimos de agua y añadimos el caldo concentrado de carne.
Si preparamos el estofado en olla a presión dejaremos que se cocine la carne durante 25 minutos aproximadamente.
Abrimos la olla y añadimos los guisantes. Cocinamos unos minutos más y servimos bien caliente.

Carnes y Aves