Hoy te traemos Rollitos de Rabo de Cerdo con Obleas de Arroz. Este plato combina la carne tierna y jugosa del rabo de cerdo con la delicadeza de las obleas de arroz que envuelven este rico guiso. ¡Prepárate para un viaje gastronómico de cocina fusión!
El rabo de cerdo Disanfrio tiene la textura y el sabor ideales para preparar esta original receta. Disanfrio nos ofrece un amplio catálogo de productos congelados y nos lo sirve con todo el esmero y la confianza que les da su sello de calidad.
Ingredientes:
Para el relleno de rabo de cerdo:
Un kg de rabo de cerdo troceado
Dos zanahorias en dados pequeños
Una cebolla, picada
Dos dientes de ajo picados
Medio pimiento rojo grande en dados pequeños
190 mo de vino blanco
500 ml de caldo de carne suave o pollo
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta
Tomillo y pimienta negra
Unas hojas de laurel
Hojas de masa de arroz
Aceite de oliva para freír
Elaboración:
Salpimenta los rabos. En una olla grande, calienta un poco de aceite y dora los rabos de cerdo por todos lados. Reserva
En la misma olla, añade las verduras (cebolla, ajo, zanahoria, pimiento) y sofríe hasta que estén pochadas.
Añade los rabos de nuevo, incorpora el vino y deja reducir un poco.
Añade el caldo y las hierbas. Cocina a fuego lento hasta que la carne esté muy tierna una hora y media o dos horas aprox.
Deja enfriar y desmenuza la carne retirando los huesecillos. Añade a la verdura pochada y añade un poco del jugo de cocción al relleno para que te quede jugoso
Prepara los rollitos:
Hidrata las hojas de masa de arroz según las instrucciones del paquete.
Coloca un poco del relleno en el centro de cada hoja.
Dobla los extremos de la hoja hacia adentro y enrolla firmemente.
Sirve bien caliente, acompañados de la salsa triturada.
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