Hoy os traemos una receta que combina sencillez y sabor: Patatas Rellenas de Jamón York y Queso Enmental. Un plato que promete conquistar tanto a grandes como a pequeños. Si queréis hacer una versión más ligera, podemos usar jamón de pavo y queso bajo en grasa y acompañarlas de una ensalada fresca. Os dejamos la receta!
Seis patatas grandes
Dos huevos
50 ml de leche
75 gr de jamón york en tacos o tiritas
75 gr de queso emmental rallado
Pimienta negra molida
Sal
Más queso rallado y orégano para gratinar
Precalentamos el horno a 180ºC y lavamos muy bien las patatas. Una vez bien limpias, las envolvemos en papel de aluminio y las llevamos al horno durante 1 hora.
Una vez asadas (podemos probar pinchando con un cuchillo en el centro), hacemos un corte a las patatas de manera que saquemos una tapa de ellas para poder rellenar la mitad mayor de la patata.
Vaciamos las patatas con ayuda de una cuchara con cuidado de no romperlas. La pulpa de las patatas la chafamos en un bol donde agregamos los huevos batidos, la leche, la pimienta negra y la sal. Mezclamos bien y añadimos el jamón y el queso.
Vertemos la mezcla en cada una de las patatas que las tendremos dispuestas en una bandeja de horno. Ponemos queso rallado por encima y un poco de orégano. Las horneamos durante unos 15 minutos más, los últimos minutos con el grill para que nos queden bien doradas.
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