Tortillas de maíz rellenas con pechuga de pollo marinada, ensalada y queso

Preparamos esta receta con las fresquísimas pechugas de pollo Uvesa, que escogemos dentro del su amplísimo catálogo de pollo fresco o congelado, elaborados con pollo blanco o amarillo. También pone a nuestra disposición un gran surtido de productos elaborados ideales para ahorrarnos tiempo y a la vez seguir cuidándonos con un comidas saludables. Todo un acierto confiar en Uvesa.

Ingredientes:

Tortillas de maíz o trigo

Pechuga de pollo enteras

Pimienta negra recién molida

Zumo de medio limón

Yogur natural

Mozzarella rallada

Lechuga y tomate de ensalada

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Elaboración:

Mezclamos en un bol el yogur natural, el zumo de medio limón, la pimienta negra molida y la sal. Cortamos las pechugas de pollo en tiras y las ponemos en el bol. Mezclamos bien para que el pollo se unte bien con el marinado y dejamos reposar en la nevera al menos media hora.

Cortamos la lechuga en tiras finas y el tomate de ensalada en rodajas finas.

Tras el reposo, escurrimos bien las tiras de pollo de su marinado y salteamos en una sartén con un poco de aceite de oliva.

Cogemos una tortilla de maíz y damos un corte hasta el centro. Repartimos los ingredientes de la siguiente forma: en un cuarto la lechuga con el tomate, en el contiguo el queso y en el otro el pollo salteado. Dejamos uno de los cuartos libres para cerrar. 

Vamos doblando para que nos quede en forma de triángulo. Pasamos el triángulo por la parrilla caliente untada en aceite de oliva para que derrita el queso y se caliente el pollo.