La auténtica receta de las patatas a la riojana viene de aquellos tiempos en los que el trabajo en el campo se hacía desde el amanecer y se necesitaba un almuerzo contundente al mediodía para reponer fuerzas, y los ingredientes se obtenían directamente de la tierra: patatas, pimientos, cebollas y con suerte un trozo de chorizo casero. Así nace un plato tradicional exquisito, tanto como los chorizo que utilicemos para elaborarlo.
En la caja Disfrutabox de este mes nos encontramos el caldo natural de pollo Aneto ideal para preparar este espléndido guiso. Y es que Disfrutabox llama todos los meses a nuestra puerta para traernos una caja sorpresa repleta de los productos que más nos gustan, nuevos en el mercado y de las primeras marcas de alimentación, higiene y cuidado. Es un gustazo dejarnos sorprender por nuestra caja Disfrutabox. ¿Aún no tienes la tuya?
Ingredientes:
Un kg. de patatas
Dos chorizos de buena calidad (de la sierra de Huelva si los tenéis a mano....)
Dos dientes de ajo
Una guindilla
Una cebolla
Un pimiento verde
Una hoja de laurel
Pimentón ahumado agridulce
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Elaboración:
Pochamos en una cacerola la cebolla, el pimiento y el ajo bien picados.
Una vez sofrita la verdura añadimos la hoja de laurel, las patatas cascadas en cachelos y el chorizo en trozos.
Cubrimos con caldo de pollo casero, añadimos sal al gusto y agregamos la guindilla y el pimentón.
Cocinamos las patatas a fuego lento durante unos 30 minutos hasta que la patata esté tierna.
Servimos bien caliente.
Un guiso maravilloso y regenerador de los que es recomendable tomar todas las semanas, enhorabuena!!
ResponderEliminarUn plato de siempre que gusta a todos, te ha quedado estupendo y me has dado una idea para la comida de mañana.
ResponderEliminarEsto apetece en cualquier época del año, que rico por dios! buen robo,besos
ResponderEliminarHola chicas!
ResponderEliminarplato contundente, luego hay que ir a arar un campo, pero eso es lo de menos porque el disfrute es grande!!
Bromas a parte , este es uno de esos clásicos que resuelve eficazmente la comida. Buen asalto!
Saludos!
Marisa
un buen plato de patatas apetecen hoy con el día gris y lluvioso que hace ¡¡¡ te han quedado de 10
ResponderEliminarSí, muy buen plato de cuchara!!!! Que ricas tienen que estar esas patatas tan bien acompañadas!!!
ResponderEliminarUn besito,
Sandra von Cake
No hay nada mas auténtico que esto, un plato de la tierra, antiguo, delicioso y contundente... vale que ahora no vamos a arar campos, pero a mí no me parece que debamos privarnos de comerlo de vez en cuando!
ResponderEliminarMadre mía, cuantos años que no como unas patatas a la riojana, menudo asalto.
ResponderEliminarFelicidades
Estas recetas te ponen en contacto con la sabiduría popular y si perduran será por algo, porque están muy bien pensadas. Te ha quedado de escándalo.Muchas gracias por tus palabras.
ResponderEliminarUn guiso clásico maravilloso que caliente hasta el alma, en casa siempre triunfa y se sale de la pantalla... ¡que hambre!
ResponderEliminarBesos y feliz semana,
Palmira
Me encantan, las hago bastante, porque además de ricas son tan sencillas. Besiños.
ResponderEliminarespectaculares! Dan ganas de meter la cuchara! besos
ResponderEliminarMadre mia no os podéis imaginar como me gusta este plato, Espectacular !!!, Besos
ResponderEliminarufff que buenooo, yo no lo hice nunca, mi madre lo hace riquisimo besitos
ResponderEliminarChica no has podido elegir una receta mas sencilla y mas rica, de las tradicionales de toda la vida y de las que mas me gusta y fíjate que no la hago mucho en casa no se porqué con lo fácil que es. Me has dado ganas de hacerla ;-)
ResponderEliminarBesos
Nieves
Che carino il vostro blog e che buone queste patate.
ResponderEliminarUn abbraccio
Que buenísima pinta y que calóricas... snifff!!!! Como me gustaría poder comerme un plato ahora... aissss!!!!
ResponderEliminarSe ven deliciosas no, lo siguiente!!!! Felicidades!!!
Besitos!!!