¿Os apetece un trozo de pastel con un café calentito para estas tardes cortas de invierno?
Pues aquí tenéis uno que seguro os va a encantar. Tiene una presentación preciosa con rosetones de frosting de queso y está delicioso con una textura muy agradable y jugosa.
Además se prepara con ingredientes que siempre tenemos en casa y nos sirve para aprovechar esos plátanos tan maduros que nos daría pena tirar pero que ya están pasados para comerlos.
Ingredientes:
Para el pastel de plátano
240 gr de harina de trigo
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de sal fina
120 gr mantequilla sin sal
200 gr azúcar glass
100 gr de azúcar moreno
2 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
240 gr de plátano maduro machacado
Un yogur griego
Para el frosting
200 gr queso en crema
50 gr de mantequilla a temperatura ambiente
1 cucharadita de extracto de vainilla
100 gr azúcar glass
Elaboración:
Batimos la mantequilla con los dos tipos de azúcar hasta que la mezcla quede bien integrada. A esta crema incorporamos los huevos uno a uno, esperando que esté un huevo bien integrado para añadir el siguiente.
Incorporamos el extracto de vainilla y los plátanos bien machacados. Batimos bien.
En un bol mezclamos la harina con el bicarbonato, la canela y la sal y añadimos a la crema anterior poco a poco, batiendo con cuidado.
Por último, incorporamos el yogur griego y damos una última batida.
Preparamos un molde redondo mientras que precalentamos el horno a 180º.
A nosotras nos gusta engrasar con un poco de aceite de girasol con ayuda de un papel de cocina y después enharinar, retirando el exceso; así estamos seguras de que el pastel no se nos pegará al molde.
Horneamos la tarta unos 20 minutos a 180º con calor arriba y abajo y ventilador preferentemente. Antes de sacar la tarta del horno verificamos que está bien cocinada pinchando con un palillo de brocheta, debe salir limpio.
Sacamos el pastel del horno y esperamos a que enfríe un poco antes del desmoldar.
Dejamos que el pastel se enfríe totalmente sobre una rejilla antes de cubrir con el frosting.
Preparamos el frosting batiendo con la batidora de varillas todos los ingredientes. Llevamos la crema a una manga pastelera y cubrimos el pastel con rosetones de frosting.
Ficou linda!
ResponderEliminarBjs
eso no tiene que estar rico sino riquisimo, uffff se me hace la boca agua solo de verlo que haría comiendolo
ResponderEliminarQué rico y la presentación muy chula
ResponderEliminarBesos
Pues a mí si me apetece un trocito y más con ese aspecto tan bueno que tiene el pastel.
ResponderEliminarUn besito y feliz fin de semana
Pues yo para merendar tengo mantecados de la navidad, así que si me pasais un trocito me vendría muy bien. Besos.
ResponderEliminarQué presentación más bonita! El frosting te ha quedado genial, y el pastel tiene pinta de estar super jugoso.
ResponderEliminarUn besote
Qué bonita! La verdad es que el pastel tiene pintaza, el corte es sublime. Saludos
ResponderEliminarWow!! a parte de preciosa tiene que estar deliciosa esta tarta!
ResponderEliminarMe encantan los platanos así que podría ser de mis favoritas sin duda alguna.
Me apunto la receta! :)
Un beso.
Esto es lo mejor de lo mejor!! una super tarta que estaria de vertigo y a la vista esta!! un precioso corte que lastima de no poder alcanzarlo...Bess
ResponderEliminarMenuda tarta rica. Me encantan los dulces y bizcochos con plátano, me ha encantado. Te ha quedado preciosísima y bien fácil de hacer.
ResponderEliminarUn besooo
Me imagino lo rico que tiene que estar con ese saborcillo a platano, vaya si me gusta, besos
ResponderEliminarmadre mia me comeria un trocito ahora mismos que chulas las fotos buen provecho bssss
ResponderEliminar¡Qué buena pinta chicas! Ya me zampaba un trocito para el postre!
ResponderEliminarAdemás, me encantan los postres que llevan plátano.
Besos!
OS HA QUEDADO PRECIOSO Y EL SABOR PUEDO IMAGINARLO.
ResponderEliminarBesitos guapas!!! :)))
Desde luego que la presentación con los rosetones de queso es espectacular. Con la cantidad de plátanos que siempre hay en casa por las plataneras que tenemos me viene de miedo esta receta. Bs
ResponderEliminarMMM delicioso, que pinta !!! dan ganas de comerse un pedacito, besotes
ResponderEliminarDe muerte! Me encanta el plátano y con esa cremita... mmmm...
ResponderEliminarEste pastel es para perder el sentido!......me encanta...Abrazotes, Marcela
ResponderEliminar¡Qué mano tenéis! Enhorabuena. Besos.
ResponderEliminarUmmm que bueno, y si, si me apetece un trocito, aunque seguro que a éstas alturas no quedaran ni las migas, pero bueno la solución la tengo fácil, hago vuestra fantástica receta y listo. Besotes.
ResponderEliminarOhh que bunenísima pinta!!! Las fotos son geniales, me imagino el saborcito a plátano, que delicia!! Besos!!
ResponderEliminarGuuuauuuu menuda pintaza mmmmmm, el plátano es una fruta que me encanta como queda en los bizcochos y tartas. Os ha quedado una tarta preciosa, sin duda invita a un cafelico, manta y... family o amigos je je.
ResponderEliminarBesitos, Sandra.
Me encanta este pastel, tengo que probarlo un día de estos...besitos guapas
ResponderEliminarqué pastel tan rico, con lo que me gusta el plátano, ummm.
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