Paté de Langostinos con sabor a México

lunes, 24 de septiembre de 2018 4 comentarios en este post

De un libro de cocina o programa de televisión tenemos apuntada esta receta de paté de langostinos hace ya muchísimo tiempo, y no sabemos la razón por la que no la hemos hecho antes porque es riquísima y muy sabrosa. Su sabor nos recuerda a México por la salsa chipotle, ligeramente picante.
La suave textura del langostino, el toque dulce de la zanahoria, la cremosidad de la mayonesa y la potencia de sabor que añade la salsa de piquillos, mostaza y chipotle, todo en perfecta combinación para un paté delicioso, ideal para servir con nachos, tostadas, galletas saladas ... y para compartir con amigos!!
Ingredientes:
200 gr de langostinos 
Una zanahoria
70 gr de pimientos del piquillo asados
Una cucharada de mostaza
Una cucharada de zumo de limón
Un pepinillo
Dos cucharadas de mayonesa casera
Una cucharadita de salsa chipotle (al gusto) o unas gotas de salsa tabasco
Sal

Elaboración:
Cocemos los langostinos un par de minutos en agua hirviendo con sal. Pasamos a un recipiente con agua con hielo para detener la cocción y enfriar. Los picamos muy fino con el cuchillo o con la picadora.
Rallamos la zanahoria y reservamos.
En el vaso de la batidora batimos los pimientos del piquillo asados con la mostaza, el pepinillo y el zumo de limón. Rectificamos de sal.
Mezclamos los langostinos con la zanahoria rallada, la mayonesa y la salsa de pimientos.
Mezclamos bien, rectificamos de sal y enfriamos. 
Servimos con galletas saladas, tostadas de pan o nachos.


4 comentarios

  1. Que pate mas bueno, me parece mas sanos con diferencia.Yo picante no le pongo por mi estomago.Gracias y buenas noches.

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  2. Com essa lista de ingredientes já é sucesso garantido.
    O aspecto esta divino.

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  3. Que rico! Me gusta mucho como te ha quedado, es bastante saludable y un poco picantito, ideal.

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  4. Pero que rica receta, perfecta para mojar y mojar y mojar

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